Творожное бланманже с малиной

Название этого французского десерта переводится как "белое кушанье". Предлагаю приготовить самый простой вариант, с творогом и малиной:

На 6 порций понадобится:

- творог 180 г

- молоко 160 г

- сметана 100 г

- сахар 60 г

- сахар ванильный 8-10 г

- желатин быстрорастворимый 10 г

- свежая малина примерно 1 стакан с горкой

Также будут нужны формочки для кексов, но, если их нет, можно взять и что-то другое - креманки, пиалы, стаканчики.

Я буду сегодня готовить только 3 порции, поэтому возьму половину от указанных ингредиентов.

Готовим:

Заливаем желатин горячим молоком (60 градусов). Сюда же добавляем сахар - простой и ванильный, перемешиваем и оставляем на столе на 20 минут⏳. Время от времени помешиваем:

Кладём в чашу блендера творог, сметану, добавляем процеженную через ситечко желатиновую массу. Пробиваем погружным блендером до однородности:

В формочки (у меня силиконовые) выкладываем чистую малину. Я заполняю формочки примерно наполовину - количество ягоды можно варьировать на ваше усмотрение:

Ставим формочки на дощечку и заливаем жидкой заливкой вровень:

Помещаем десерт в холодильник примерно на 3-4 часа, до полного застывания ❄️

Чтобы аккуратно вынуть бланманже из формочек, нужно окунуть их низ в горячую воду на 10-15 секунд. Следим, чтобы вода не попала на десерт. Переворачиваем на дощечку или на блюдца, если у вас отдельные формочки:

Бланманже и так смотрится потрясающе, но можно украсить десерт свежей малиной, листочком мяты или как-то иначе:

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳