Вчера, 20 июля, в Южной Корее был первый день самбока.
Самбок (삼복/三伏) — это период трёх самых жарких дней лета.
В него входят: чхобок (초복) — «первый», чунбок (중복) — «средний»
и мальбок (말복) — «последний». В 2025 году эти дни приходятся на 20, 30 июля и 9 августа.
Корейцы в эти дни любят употреблять в пищу традиционные блюда, чтобы восстановить силы в жару:
Самгетхан (삼계탕) — куриный суп с женьшенем, клейким рисом, финиками, чесноком и корнем лотоса. Главное блюдо самбока. Считается, что оно восстанавливает энергию и укрепляет иммунитет.
Чанъогуи (장어구이) — жареный на гриле угорь. Богат белком и считается отличным средством против усталости и потери сил в жару.
Босинтхан (보신탕) — традиционный суп из собачьего мяса. Сейчас почти исчез из ресторанов и считается табу для молодёжи, но исторически был популярен именно в самбок.
Патчук (팥죽) — каша из красной фасоли. Её едят как освежающее и «очищающее» блюдо.
Нэнмён (냉면) — холодная гречневая лапша в ледяном бульоне.
А вы как спасаетесь от жары?