За 10 лет небольшая пекарня выросла до кафе с банкетным залом, а главное – продукция завоевала любовь покупателей.
Жительница села Куяново Гулсина Сабирова 10 лет назад решила открыть своё производство – организовала пекарню, организовала реализацию продукции.
С того момента её небольшая пекарня выросла до кафе с банкетным залом, а главное – продукция завоевала любовь покупателей.
Всё началось с того, что Гулсина Сабирова задумалась о том, чтобы организовать для себя рабочее место, начать работать на себя. И вспомнила в тот момент свою давнюю мечту.
- Во мне это желание вкусно готовить, печь разные пироги было всегда. Даже после 9 класса планировала поступать на кондитера. Но уговоры окружающих, что нужно получить более стабильную профессию пересилили, и я отучилась в кооперативном техникуме. Затем судьба закинула меня в село Куяново – вышла замуж за местного парня, стали жить здесь. Начала работать здесь в магазине. Но всё время, что работала в торговле, задумывалась о том, чтобы открыть пекарню. И вот в 2015 году я для этого, как говорится, созрела, - делится Гулсина Назибовна.
Поддержали её в этом решении и супруг, родственники и коллеги, которые даже пообещали прийти к ней работать. И слово, кстати, своё сдержали – пошли к ней пекарями. Помогла организовать дело и поддержка района - участвуя в конкурсе на оказание финансовой поддержки для субъектов малого и среднего предпринимательства, в рамках реализации муниципальной программы «Развитие и поддержка малого и среднего предпринимательства в муниципальном районе Краснокамский район Республики Башкортостан», Гулсина Сабирова была признана победителем по направлению «Субсидирование субъектов малого предпринимательства на начальной стадии становления бизнеса» (Старт-Ап)» и получила субсидию в размере 300 тыс. рублей на приобретение оборудования для производства хлебобулочных изделий.
Помещение для организации дела Гулсина Назибовна арендовала и стала, как и мечтала, выпекать хлебобулочные изделия. В ассортимент включила хлеб, пироги и пирожки с разными начинками, чебуреки, пиццу и многое другое.
Выпечка от нового производства быстро полюбилась сельчанам - дело довольно быстро набрало хороший оборот.
А Гулсина Назибовна тем временем думала над тем, что хорошо бы не просто производить изделия на продажу, но и открыть кафе, чтобы люди могли перекусить на месте свежей выпечкой или проводить в помещении разные мероприятия, да и просто собраться на обед или ужин.
- В те годы ведь в селе и кафе толком не было, а необходимость в них была. И тогда я выкупила это небольшое здание и уже здесь наладили и производство, и кафе-бар. Название «Зодиак» оставили от прежнего хозяина. Приобрели на свои средства необходимое оборудование, расширили ассортимент. Помимо своей продукции реализуем и популярные продукты, напитки. Также в помещении кафе на заказ организуются различные мероприятия – люди проводят здесь семейные праздники, корпоративы, - рассказывает Гулсина Назибовна.
Привлекает клиентов в кафе и налаженная работа с покупателями – готовят как на реализацию непосредственно здесь на месте, так и на заказ населению, предприятиям и организациям. И предлагают, действительно, богатый ассортимент: это и выпечка, и салаты, и праздничный чак-чак. И всё это сертифицировано – этот момент производства постоянно держится на контроле.
Занимаются готовкой в кафе опытные работницы, а сама Гулсина Назибовна всегда на подхвате – и на готовке поможет, и на реализации постоит, и товар примет, и заказ отвезёт. Говорит, что никакой работы не боится, потому что любит то, чем занимается.
За годы работы кафе здесь сложился крепкий дружелюбный коллектив, основной костяк работает по многу лет. Пекарями трудятся Гульнара Мадешина (работает 9 лет, специализируется, в том числе, на приготовлении чак-чака) и Галина Литвинчук, помощниками пекарей – Валентина Мадиярова и Елизавета Каметова, работу бара обеспечивают Лена Зарипова и Айгуль Гибайдуллина. Также у предпринимателя имеется собственный магазин в д.Новохазино, где тоже реализуется собственная продукция. Там трудится Ирина Зарипова.
- В коллективе у нас работают отличные мастера своего дела – все очень старательные, ответственные и очень вкусно готовят, вкладывают в это дело душу. Думаю, поэтому нашу продукцию любят. Ну и стараемся предлагать людям богатый выбор, какие-то новинки вносим, учитываем пожелания своих покупателей. Стараемся держать и приемлемые цены на продукцию, за хлебом, например, сельчане специально к нам приходят – говорят, и вкусно, и дешевле, - говорит Гулсина Назибовна.
И очень довольна тем, что продукция кафе ежедневно раскупается – видя это, и пекари каждое утро с энтузиазмом начинают новый трудовой день, чтобы порадовать своих покупателей вкусной, свежей едой