Сегодня о дорогом, но очень вкусном. Продолжая разбирать винные заметки из отпуска, не могу не упомянуть шикарный Айсвайн из Австрии.
Gruber Veltliner Eiswein, Nigl, 2018. Ручной сбор, по австрийскому законодательству можно собирать лишь после естественного подмораживания ягод на лозе при -7°. В этом и главная фишка этого стиля вина - вода замёрзла, и винодел получает сверхконцентрированный сок с очень высоким содержанием сахара. Дрожжи не в состоянии переработать весь сахар - получается натуральное сладкое вино.
Что в бокале?
Цукаты, абрикосы, груша, мёд и прополис - неимоверно ярко с первых секунд. Отличный баланс сладости и кислотности за счёт сорта. Очень десертно, очень по-летнему.
В этом вине прекрасно всё, кроме одного - цены, 10000 за 0,375. Но попробовать его точно стоит, это пока лучший вариант натурального сладкого, который оказывался у меня в бокале.
#вино #айсвайн
#капибарасоветует