Регулярная чистка духовки — это обязательная процедура, которую необходимо выполнять как минимум раз в месяц, рассказала «Газете.Ru» Мария Нагибова, CEO агрегатора клининговых услуг SweepMe.
«При готовке в духовке оседают жир, частицы пищи, углеводные нагары и карамелизированные сахара. Со временем они превращаются в плотный слой, который ухудшает работу техники и становится источником неприятного запаха. Но главная опасность — при повторном нагреве эти отложения могут выделять вредные вещества, включая канцерогены, которые попадают в пищу и воздух. Даже при умеренном использовании чистить духовку стоит не реже раза в месяц», — объяснила она.
Для тех, кто часто готовит блюда с высоким содержанием жира или запекает продукты с соусами, Нагибова посоветовала очищать духовку каждые 2-3 недели. Не стоит дожидаться, пока загрязнения накопятся, поскольку свежие пятна легче удаляются.
Эксперт также выделила важные различия в процессе чистки для различных типов духовок.
«В газовых духовках загрязнения могут скапливаться быстрее из-за открытого пламени и неравномерного нагрева. Пиролитические модели оснащены функцией самоочистки: при температуре около 500 °C органика выгорает, остается лишь зола, которую легко убрать. Обычные электрические духовки требуют ручной чистки, но современные часто имеют каталитические панели, которые частично расщепляют жир», — поделилась специалист.
Нагибова отметила, что хотя агрессивные щелочные и хлорсодержащие средства действительно могут эффективно очищать, их пары вредны для дыхательной системы, а остатки могут оказаться в пище. В качестве альтернативы она порекомендовала использовать органические гели на основе лимонной кислоты или соды, а также специальные биоразлагаемые средства для чистки духовок.