Этот салат станет настоящей находкой, когда хочется быстрого и аппетитного блюда. Его подготовка займет меньше времени, чем ожидание доставки еды из ресторана. Можно выбрать любую фасоль — красную или белую, однако предпочтительно предварительно замариновать лук, чтобы придать блюду особый вкус.
Важно подобрать качественные ингредиенты: помидоры должны быть зрелыми, но достаточно плотными, чтобы сохранить свою форму. Чеснок и свежая зелень придадут салату насыщенный аромат. Для большей привлекательности рекомендуется использовать половину красного и половину желтого болгарского перца. Все компоненты объединяются с ароматным растительным маслом.
Ингредиенты:
- Консервированная красная фасоль — 1 банка
- Свежий репчатый лук — 1 шт.
- Спелые помидоры — 2–3 шт.
- Красный сладкий перец — половина плода
- Желтый сладкий перец — половина плода
- Твердый сыр (например, российский или голландский) — 80 г
- Укроп и петрушка — несколько веточек
- Чеснок — 2–3 дольки
- Нерафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Горчица — щепотка
- Соль, сахар — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовка фасоли
Откройте банку с фасолью и переложите её в дуршлаг. Промойте холодной водой, дайте воде стечь, затем оставьте фасоль немного подсохнуть.
2. Нарезка овощей
Помидоры очистите от плодоножки и нарежьте небольшими ломтиками. Болгарские перцы тоже измельчите полосками аналогичного размера. Зелень мелко накрошите ножом.
3. Маринад для лука
Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами, положите в отдельную ёмкость, залейте прохладной кипячёной водой, добавив соль, сахар и лимонный сок. Пусть постоит примерно полчаса.
4. Обработка чеснока
Отделите корневую часть каждого чесночного зубчика, придавите широкой стороной ножа, снимите кожуру и измельчите удобным способом.
5. Сборка салата
На дно глубокой тарелки выкладывайте слоями подготовленные продукты: первым слоем идет лук, затем чередуются слои красных и жёлтых полосок сладкого перца, поверх размещаются нарезанные помидоры. Завершается всё посыпанным натёртым твёрдым сыром.
6. Заправка
Для аромата смешайте горчицу, лимонный сок, подсолнечное масло, соль и свежий чеснок. Тщательно перемешав, полейте получившейся смесью ваш салат.
7. Украшение и подача
Подавайте готовый салат в одной большой тарелке либо разложите по индивидуальным порциям. Отлично дополнит композицию украшение зеленью — свежей мятой, кинзой или петрушкой.
Такой салат прекрасно подойдёт к любому приёму пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Простота приготовления и богатство вкуса делают его идеальным выбором, когда нужен быстрый перекус или лёгкий ужин. Этот рецепт универсален и может адаптироваться под разные предпочтения и вкусы, позволяя каждому внести свои любимые добавки или изменения.