Добрый день, дорогие подписчики и гости! Сегодня я готовлю малиновый джем.
Вкусное и универсальное блюдо, в нашей семье его предпочитают любому варенью -его можно намазать на тост, добавить в кашу или творог, полить им блинчики или даже использовать как начинку для пирогов.
Всё просто: минимум ингредиентов, немного времени – и у вас получится густое, насыщенное лакомство без лишней водянистости. Секрет – в правильном соотношении ягод и сахара, а также в аккуратной варке. Если сделать всё по этому рецепту, джем не засахарится, не будет слишком жидким и сохранит яркий малиновый вкус.
В общем, давайте начнём – и через полчаса у вас будет банка (или несколько!) потрясающего домашнего джема!
Способ приготовления:
Промойте малину (у меня малина покупная, поэтому я промываю),
затем измельчите ее блендером.
Протрите массу через сито, чтобы удалить косточки.
Добавьте сахар в пропорции 1:1 (на 1 кг малины – 1 кг сахара).
Хорошо перемешайте.
Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Как только закипит, добавьте лимонную кислоту (по вкусу, примерно ½ ч. л. на 1 кг ягод).
Убавьте огонь до минимума и варите 15–20 минут, периодически помешивая и снимая пенку.
Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам (банки и крышки предварительно прогрейте в духовке или над паром).
Готовый джем сначала жидкий, но после остывания загустеет. Получается ароматным, сладким и с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
малина-1 кг,
сахар-1 кг,
лимонная кислота-0,5 ч. л.
Мои дорогие! А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.
Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin
Всем хорошего дня и удачи!