Витамин B12 - один из самых известных представителей группы B. Его уникальность в том, что это единственный витамин, содержащий кобальт - важнейший микроэлемент для нашего организма. Открытие витамина стало настоящим прорывом: в 1934 году Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили за это Нобелевскую премию, ведь B12 оказался эффективным средством лечения смертельно опасной тогда пернициозной анемии.
В промышленное производство кобаламин поступил лишь через 12 лет, но с тех пор стал незаменимым в медицине и диетологии. Он растворим в воде, практически не разрушается при длительной термической обработке - а значит, сохраняется в пище даже после готовки.
💪 Полезные свойства витамина B12:
- Участвует в создании эритроцитов, предотвращает анемию;
- Поддерживает здоровое деление клеток и синтез ДНК;
- Влияет на иммунную систему, кожу, слизистую ЖКТ;
- У детей способствует росту и аппетиту;
- Повышает уровень энергии;
- Поддерживает нервную систему, снижает тревожность и раздражительность;
- Улучшает память, концентрацию, координацию движений;
- Может использоваться в терапии депрессий и нейродегенеративных заболеваний.
🧠 Интересный факт:
Кобаламин активно используется в неврологии: его дефицит может имитировать рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера и другие тяжёлые состояния. Поэтому при жалобах на память, слабость или депрессию часто первым делом проверяют… уровень витамина B12.
⚠ Возможный вред
B12 считается безопасным для организма. Однако при чрезмерных дозах может вызвать:
- Аллергические реакции (зуд, высыпания);
- При индивидуальной непереносимости - обострение симптомов.
Передозировки крайне редки, так как избыток витамина обычно выводится с мочой.
❗ Признаки дефицита витамина B12:
- Повышенная нервозность, тревожность;
- Бледная или желтоватая кожа;
- Усталость, слабость, быстрая утомляемость;
- Онемение, покалывание в мышцах;
- Нарушения равновесия и координации;
- Одышка даже при лёгких нагрузках;
- Депрессия, апатия, ухудшение памяти;
- Воспаление языка, язвочки в уголках рта;
- Нарушения зрения, светобоязнь;
- В тяжелых случаях - деградация личности (при тяжёлом B12-дефицитном состоянии).
🥩 Источники витамина B12:
Кобаламин содержится только в продуктах животного происхождения, и в этом его особенность. Вот топ-лист по содержанию:
- Говяжья печень - 60 мкг/100 г
- Скумбрия, мидии - 12 мкг
- Говяжьи почки - 25 мкг
- Грудка индейки - 1,6 мкг
- Яйца - 1,95 мкг
- Сыр - 1,05–2,2 мкг
- Молоко - 0,4 мкг
- Свинина, баранина - 2–3 мкг
- Креветки - 1,1 мкг
- Кета, треска - 1,6–4,1 мкг
❗ Важно: в растительной пище кобаламин почти не содержится, поэтому веганам и вегетарианцам рекомендуется приём добавок.
📌 Суточная потребность:
Для детей 1–3 лет достаточно около 0,9 мкг витамина B12 в день.
Детям 4–8 лет рекомендуют 1,2 мкг.
Подросткам в возрасте 9–13 лет - примерно 1,8 мкг,
а с 14 до 18 лет норма возрастает до 2,4 мкг.
Взрослым также нужно от 2,4 до 3,0 мкг ежедневно.
Для беременных женщин - около 2,6 мкг,
а кормящим матерям - чуть больше, около 2,8 мкг в сутки.
----------------------------------------------------------------------------------------------
B12 - это витамин концентрации, энергии и разума. Он поддерживает кровь, мозг и иммунитет, а его дефицит может маскироваться под десятки других проблем. Регулярное употребление животной пищи или биодобавок - залог спокойствия не только тела, но и ума.
#витаминB12 #кобаламин #анемия #память #нервнаясистема #энергия #витаминыгруппыB #здоровье #питание #знание