Всем привет. Представьте: воздушные, золотистые пончики, а внутри сочная земляника, которая буквально взрывается сладостью. И самое приятное, тесто замешивается за 5 минут, а начинка вообще не требует варки. Если вы любите десерты, но не любите сложные рецепты – это ваш идеальный вариант.
Состав:
- Молоко 250 мл.
- Сливочное масло 30 г.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 50 г. + 50 г. для начинки
- Мука 500 г.
- Сухие дрожжи 2 ч. л.
- Земляника 300 г.
- Растительное масло
Приступим к приготовлению. В миску разбиваем два яйца. Всыпаем 50 грамм сахара и 30 грамм заранее растопленного сливочного масла. Также добавляем две чайные ложки сухих дрожжей. Хорошо перемешиваем ложкой.
В полученную массу вливаем 250 миллилитров теплого молока. Снова все смешиваем. Постепенно всыпаем около пятисот грамм муки. Замешиваем тесто сначала при помощи ложки, а затем руками. Получается вот такое мягкое тесто. Скатываем его в комок. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.
Спустя отведенное время тесто готово к дальнейшему приготовлению. Выкладываем его на поверхность, присыпленную мукой. Немного разминаем. Делим всё тесто на 30 частей. Для этого я разрезаю его на две части. Каждую часть – на 3 куска. Каждый кусок – на пять долей.
Кусочки теста я скатываю в что-то наподобие шариков, чтобы их потом было легче разминать. Берём один шарик и делаем из него такой блинчик. Вы можете использовать скалку или разминать руками как я. В центр кружочка выкладываем пол чайной ложки сахара. Немного распределяем по центру. Добавляем чайную ложку свежей земляники. Осталось только поднять края теста, словно поднимаете мешок, и соединить их вместе. Должен получиться вот такой круглый пончик. Оставляем его в сторонке и проделаем те же самые действия с оставшимся тестом.
В итоге у меня получились вот такие шарики с начинкой. Приступаем к жарке. В небольшую сковороду вливаем много растительного масла. Ждем пока оно закипит и выкладываем наши заготовки. Здесь самое главное – не уходить долго от плиты. Стороны обжариваются просто моментально, поэтому хорошо следите и вовремя переворачивайте пончики. Убираем их шумовкой, давая стечь лишнему маслу.
Наше блюдо готово! Пончики получились идеально золотистыми, с аппетитной хрустящей корочкой, которая при надавливании слегка пружинит. Тесто внутри – нежное, воздушное, буквально тает во рту, а когда добираешься до начинки... Земляника, смешанная с сахаром, даёт приятную кислинку, которая идеально балансирует сладость теста. Сок от ягод немного пропитывает внутренний слой пончика, делая его сочным, но при этом тесто не становится сырым – оно остаётся лёгким и пористым. Такие пончики хороши и тёплыми, и остывшими – они не теряют форму и остаются мягкими.
Если вам понравился этот "ленивый" рецепт – ставьте лайк, пишите в комментариях, какие ещё простые десерты вам интересны! И конечно, подписывайтесь – у меня ещё много вкусных и быстрых идей! До новых рецептов, друзья!