Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом брауни с малиной и творожной начинкой. Это десерт, который я часто готовлю дома, когда хочется чего-то шоколадного, но при этом свежего и легкого. Сочетание насыщенного шоколада, кисловатой малины и нежной творожной начинки делает этот брауни по-настоящему особенным.
Для приготовления я беру простые ингредиенты — шоколад, яйца, муку, сливочное масло, свежую малину и творог. Тесто получается плотным и шоколадным, а творожная начинка — воздушной и мягкой. Я выкладываю пирог слоями: сначала тесто, затем ягоды, творожная начинка, снова тесто и сверху ягоды. Благодаря этому десерт получается очень красивым и вкусным.
Ингредиенты:
- Шоколад — 100 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 100 г
- Соль — ½ ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яйца — 6 шт. (4 для теста, 2 для начинки)
- Сливочное масло — 100 г
- Малина — 100 г
- Творог — 300 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
Приготовление:
- Растапливаю сливочное масло с шоколадом на водяной бане. Взбиваю 4 яйца с сахаром, добавляю шоколадную смесь и тщательно перемешиваю. Всыпаю муку, разрыхлитель и соль, замешиваю тесто.
- Для начинки смешиваю творог, сахарную пудру, 2 яйца и кукурузный крахмал, пробиваю блендером до однородной массы.
- В форму выкладываю слоями: тесто, малина, творожная начинка, тесто и сверху ягоды.
- Выпекаю при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Советы из моего опыта:
- Я всегда растапливаю шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом — так масса получается однородной и шелковистой.
- Для творожной начинки я добавляю немного ванильного экстракта — это придает дополнительный аромат.
- Если малина слишком кислая, можно добавить чуть больше сахарной пудры в начинку.
- Чтобы брауни лучше нарезался, я даю ему остыть минимум 30 минут после выпечки.
Этот брауни с малиной и творожной начинкой — отличный вариант десерта, который подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Он не слишком сладкий, с приятной кислинкой и нежной текстурой. Готовится достаточно просто, а результат всегда радует домочадцев и гостей.
Если вы хотите удивить близких домашней выпечкой с необычным вкусом, обязательно попробуйте этот рецепт. Уверена, он станет и вашим любимым!
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на вкусную домашнюю выпечку.
Обязательно подпишись, чтобы не пропустить новый рецепт!
Еще больше рецептов в моем телеграмм канале.