🥞 Панкейки: пышные, как в кафеПанкейки — это американские толстенькие блинчики, которые отлично сочетаются с мёдом, ягодами, кленовым сироп

🛒 Ингредиенты (на 8–10 шт.):

• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — по желанию

👩‍🍳 Как готовить:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте молоко и масло, перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель (и ванильный сахар, если используете).
4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешайте венчиком. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи, без комков.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Жарьте без масла или с минимальным количеством.
6. Выкладывайте по 1–2 ст. л. теста, жарьте 1–2 минуты до появления пузырьков, переверните — и ещё 1 минуту.

🍯 Подача:

• Сливочное масло и мёд
• Ягоды и кленовый сироп
• Сметана или варенье
• Бананы и шоколад
• Арахисовая паста

💡 Советы:

• Для максимальной пышности дайте тесту постоять 5–10 минут.
• Вместо молока можно использовать кефир — тогда панкейки будут чуть кислее и плотнее.
• Можно добавить в тесто тёртое яблоко, корицу или цедру лимона.