В Бугульме суд приостановил деятельность кухни ресторана «Араз» на 90 суток после выявленных санитарных нарушений — персонал отправили на переобучение. Об этом сообщает Роспотребнадзор по РТ.
В Бугульме Тукаевский районный суд приостановил работу пищеблока ресторана «Араз», расположенного на улице Алиша. Основанием для временного закрытия стали многочисленные нарушения санитарных норм, выявленные Роспотребнадзором Татарстана.
В ходе проверки инспекторы зафиксировали отсутствие производственного контроля по системе ХАССП, нарушение маршрутов движения сырья и готовой продукции, а также несоблюдение санитарных требований в горячем цехе. В частности, в помещении не было умывальников с подведённой водой, инвентарь не имел маркировки, а на стенах и потолке зафиксированы следы протечек и повреждений.
Кроме того, в рабочей зоне были обнаружены личные вещи сотрудников, что также нарушает санитарные правила. По итогам проверки составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности. Пищеблок опечатан. Сотрудников направили на внеплановое гигиеническое обучение. Суд постановил приостановить деятельность на 90 суток, чтобы владелец мог устранить все выявленные несоответствия.