10 Блюд которые стоит попробовать если впервые в Тайланде (личный опыт и рекомендации тайцев)

ส้มตำไทยใส่ปู (Som Tam Thai Sai Poo) — популярный тайский салат из зеленой папайи, приготовленный в тайском стиле с добавлением соленого краба (обычно это небольшие консервированные пресноводные крабы). Он состоит из измельченной незрелой папайи, смешанной с чесноком, чили, рыбным соусом, соком лайма, пальмовым сахаром, томатами и длинными бобами. Добавление краба придает ему слегка солоноватый, пикантный вкус. Это острое, пикантное и слегка сладкое блюдо, которое обычно подают с клейким рисом и жареным мясом.

Mookata — это тайское барбекю-ужин, сочетающее в себе гриль и хот-пот. Он представляет собой куполообразную решетку в центре горшка, позволяющую посетителям жарить мясо и овощи, одновременно томя ингредиенты в ароматном бульоне. Название «Mookata» в переводе с тайского буквально означает «свиная сковорода».

Пад Тай — популярное тайское блюдо из жареной лапши, известное своими сладкими, пикантными и кислыми вкусами. Обычно оно включает в себя рисовую лапшу, тофу, яйца и белок, например, курицу или креветки, все это в ароматном соусе с арахисом и ростками фасоли. Блюдо часто украшают дольками лайма, дробленым арахисом и свежей кинзой.

Этот рецепт жареного риса с говядиной дает вам быстрое и легкое блюдо, которое насытит вас и удовлетворит. С вяленой говядиной в тайском стиле, каждым зернышком риса, покрытым яйцом, и небольшим количеством остроты от мелко нарезанного чили, это идеальный ужин в середине недели, на который вы всегда можете положиться.

Тайская лапша-лодочка, известная как kuay teow rua на тайском языке, представляет собой насыщенный, ароматный суп с лапшой, который традиционно подается в маленьких мисках, часто сложенных высоко из-за небольших порций. Блюдо представляет собой темный, пряный бульон, обычно приготовленный из свинины или говядины, и часто включает свиную или говяжью кровь для уникального, интенсивного вкуса. Другие распространенные ингредиенты включают рисовую лапшу, фрикадельки, ломтики мяса, ипомею и жареный чеснок.

Лапша Том Ям — яркий и ароматный тайский суп с лапшой, характеризующийся фирменным острым и кислым бульоном. Бульон, обычно приготовленный с креветками (или иногда с курицей), настоян на ароматических веществах, таких как лемонный сок, галангал и листья кафрского лайма, создавая сложную и ароматную основу. Добавление сока лайма, перца чили и рыбного соуса обеспечивает определяющие кислые, острые и соленые ноты. Часто добавляются молотый арахис и свинина, а суп подается с разнообразной лапшой, например, с рисовой.

Тайское блюдо-жаркое из спаржи и соломенных грибов. Овощи обычно быстро готовятся в горячем воке с чесноком, соевым соусом и иногда устричным соусом, создавая легкий, пикантный вкус. Это полезное и простое блюдо, часто подается с паровым рисом.

ยำทะเล (Yum Talay) — это острый тайский салат из морепродуктов, приготовленный из смеси морепродуктов, таких как креветки, кальмары, мидии или гребешки. Морепродукты слегка отвариваются, а затем перемешиваются с пикантной заправкой из сока лайма, рыбного соуса, чили, чеснока и свежих трав, таких как кинза и мята. Это освежающее, острое и пикантное блюдо — идеально подходит в качестве легкого блюда или закуски.

1. ฝอยทอง (Foi Thong) Традиционный тайский десерт из яичных желтков и сахарного сиропа, скрученных в тонкие золотистые нити. Он имеет сладкий, насыщенный вкус и часто используется в церемониях для удачи и процветания. 2. ขนมต้ม (Khanom Tom) Клейкие рисовые шарики, наполненные сладкой кокосовой смесью, отваренные и затем обваленные в кокосовой стружке. Мягкие и жевательные со сладким кокосовым вкусом. 3. ขนมตระก้อ (Khanom Trako) Слоистый тайский десерт из кокосового молока и муки тапиоки, часто помещенный в маленькие чашечки. Он имеет мягкую, желеобразную текстуру и сладкий, сливочный кокосовый вкус. 4. ลูกชุบ (Look Choup) Паста из бобов мунг, сделанная в форме миниатюрных фруктов или овощей, окрашенная пищевым красителем и покрытая блестящим желатином. Красивая, сладкая и гладкая по текстуре.