На самом деле мне просто повезло, что я приехала в Пермь по делам. Обилие разнообразных, со вкусом и любовью оформленных кафешек, ресторанчиков, пельменных и прочих едален легко победило бы ностальгию по утраченной талии, моего верного союзника в борьбе с соблазнами. Уже то, что я, человек, для которого все виды выпечек являются "плюшками", схватила за хвост компьютерную мышь и пишу о чем-то съедобном - крупный успех пермского пищепрома.
Чаще всего я даже не всегда успевала понять что именно это такое вкусненькое поедается за интересной беседой. И у меня не было специального кулинарного исследования, но все же было то, что нельзя было не заметить. Прежде всего это посикунчики.
Посикунчики - это такие маленькие пирожки, изначально мясные. Этим объясняется их название. Впрочем объяснений несколько, можно выбрать любое: 1) от слова "сечь" - мясо в посикунчиках рубленное, 2) от слова "сикать" - брызгать мясным соком при поедании. Внешне они напоминают жаренные вареники. Или пельмени, если не свести их кончики напоследок.
Как по мне так они идеальной формы и размера, лаконичные и изысканные в оформлении (миленькие защипочки очень их украшают). Размер ровно такой, чтобы можно было сказать: "Ну он же маленький, я совсем чуть-чуть", поедая очередной посикунчик. Но не совсем он маленький, так что даже один вполне себе насыщает.
Где лучше их поесть? Везде. Они везде вкусные.
Здесь никто посикунчика не видит. Но он есть, вернее был - их съедают в первую очередь
Как по мне, так лучше их есть здесь, в Хохловке
Но есть место, где посикунчики особо чтят.
Радость начинается еще при виде здания, в котором расположен семейный ресторан "Чоскыт керку" ("Вкусный дом"). Особняк К.Ф.Токаревой создан в стилистике, характерной для ропетовской архитектуры. В последней трети XIX И.П.Петров (Ропет) использовал элементы древнерусской архитектуры для оформления современных ему зданий.
Одноэтажный деревянный особняк с фундаментом из бутового камня был построен для А.И.Токаревой во второй половине XIX века, но перестраивался и был щедро украшен резьбой. В начале ХХ века он принадлежал К.Ф.Токаревой и в 1921 г. был национализирован. Сейчас этот памятник архитектуры. Открыть в здании в псевдорусском стиле ресторан коми-пермяцкой кухни - круто, конечно. Но в меню есть и общие блюда, в частности как раз посикунчики.
Ну что, папа Карло, нарисованный на стене очаг, это увы, вчерашний день.
В ожидании еды можно поиграть
А поев и попив, можно и поспать
Кстати, в оформлении - много правильных вещей. Так, например, впервые за долгое время увидела правильные маленькие занавесочки на окнах помимо больших штор
В общем и целом интерьер и посикунчики были прекрасны. Но еще прекраснее то, что в ресторанчике собрались патриоты Перми
С едой было все понятно - для нас это были посикунчики и только посикунчики, целое КОРЫТО посикунчиков. Зато выбор напитков был тяжелым занятием - такое их было изобилие
Можно было бы выбрать чай
А можно было бы предпочесть загадочный напиток "Чо"? Не, ну а чё, почему нет? Ну нет, так нет.
В итоге был выбран светлый, прозрачный и вкусный компот из одуванчиков. Привет, Брэдбери! Думаешь, что вино это единственное, что можно сделать из одуванчиков? Компот прекрасен! Но где тебе такое знать, когда вместо того чтобы приехать в Пермь ты был занят Марсом и Марсианскими хрониками!
Конечно, в Перми есть не только посикунчики, шаверма и шаурма. Есть еще и тортильи. Их успех не оставил никаких шансов никаким хотдогам и всяким бургерам.
С тортильями связано много мистических загадок. Прежде всего я никак не могла понять почему такое название для лепешки с начинкой. Может это в связи с тем, что черепахе Тортилле 300 лет, как и Перми?
Но в еще большей степени меня удивляло то, насколько быстро они исчезают. Мои любимые тортильи - те, что готовили в гостинице "Галерея". Но я даже не успевала сделать их фото.
А вот еще пример: совершенно ясно видно, что весь заказ сохранился, тортильи исчезли. Может быть шаманское дерево к этому причастно?
Но все же одну тортилью удалось поймать - при деятельной помощи персонала милой и уютной гостиницы "Галерея"
Относительно того где поесть, ответ простой - везде! Каждая кафешка прекрасна. Мой фаворит для компаний - "Искра и пламень". Но мы так славно там посидели, что о фото просто забыли.
И да, в Перми есть все - кухни мира на любой вкус. А самое главное - там всегда можно найти хорошую компанию.
Словом, Пермь ждет гостей. И ни один гость не уйдет обиженным и голодным: это так же нереально как нереально не полюбить Пермь!
Остальные тексты о путешествии в Пермь на канале "Времена дороги" здесь