В мире кето-супов у каждого есть свои фавориты. Мой фаворит — этот крем-суп из форели с брокколи в сливках, который заставит вас забыть обо всех диетах.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🐟 Форель (или другая жирная рыба) — 500 г
🥦 Брокколи — 500 г (замороженная удобнее)
🥛 Сливки 20% — 100 мл
🧀 Творожный сыр — 150 г
🧂 Розовая гималайская соль — по вкусу
🌶 Чёрный перец — по вкусу
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Укроп — по вкусу
🧅 Лук репчатый — 1 шт. (можно заменить на лук-шалот)
🧈 Топлёное масло (или кокосовое) — 1 ст. л.
🍄 Шампиньоны (для хрустящего гарнира) — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 🏃♂
1️⃣Готовим бульон:
◻ Варим форель 15–20 мин. в подсоленной воде.
◻ Достаём рыбу, бульон процеживаем.
2️⃣ Делаем основу супа:
◻ В бульоне варим брокколи до мягкости (5–7 мин.).
3️⃣Зажарка для насыщенности:
◻ Лук обжариваем на топлёном масле до золотистости.
◻ Добавляем сливки и творожный сыр, прогреваем до однородности.
4️⃣Собираем суп:
◻ Соединяем сливочную смесь с бульоном и брокколи, взбиваем блендером.
◻ Разбираем рыбу на кусочки, добавляем в суп.
5️⃣Финишный штрих:
◻ Шампиньоны обжариваем до хруста, посыпаем вместе с чесноком на суп при подаче.
🧠 Советы для КЕТО:
▶️ Для большего жира – используйте сливки 33% или добавьте ложку сливочного масла.
▶️ Без лука – замените на 1 ч.л. лукового порошка для меньших углеводов.
▶️ Хрустящий бекон или поджаренный лук – отличная альтернатива грибам для подачи.
Не важно, что в вашем меню — главное, чтобы еда приносила радость. В этом супе нет ограничений, только наслаждение каждой ложкой. Простой, но с изюминкой, сытный и полный всех необходимых питательных веществ. Приятного аппетита!
🗝️ КБЖУ (на порцию):
◻ Калории: ~350 ккал
◻ Белки: ~30 г
◻ Жиры: ~22 г
◻ Углеводы: ~8 г (из них клетчатка ~3 г)
#КремСуп #КетоСуп #СупИзФорели #ИзФорели
#СливочныйСуп #СупИзБроколли #КетоУжин
📕 Читайте меня на ВК и Телеграм