Ищете простое, но очень вкусное блюдо, которое порадует всю семью? Тогда вам обязательно стоит попробовать картофельную запеканку с фаршем — универсальное блюдо, которое легко готовится и отлично подходит как для будних дней, так и для праздничного стола.
В этой статье мы расскажем, как приготовить картофельную запеканку с фаршем так, чтобы она получилась мягкой, сочной и невероятно ароматной. Делимся секретами и полезными советами!
Почему именно картофельная запеканка с фаршем?
Это блюдо сочетает в себе нежность картофеля, насыщенность мясного фарша и аппетитную корочку сверху. Оно питательное, сытное и очень универсальное — его можно дополнить овощами, сыром или специями по вашему вкусу.
Ингредиенты для классической запеканки
· Картофель — 1 кг
· Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) — 500 г
· Лук — 1 средняя головка
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Томатная паста — 2 ст. л.
· Соль, перец — по вкусу
· Масло растительное — для жарки
· Сыр твердый — 100 г (по желанию)
· Зелень — для украшения
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или ломтиками. Можно использовать специальную терку для быстрого нарезания — так запеканка получится еще более однородной и красивой.
Шаг 2. Обжарка фарша
На разогретой с маслом сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности, разбивая комки. В конце добавьте чеснок и томатную пасту — перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.
Шаг 3. Формирование запеканки
На дно формы для запекания выложите слой картофеля, немного посолите и поперчите. Затем равномерно распределите часть мясной начинки. Повторите слои так, чтобы закончить мясом и картофелем сверху.
Шаг 4. Запекание
Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте примерно 40-50 минут, пока картофель не станет мягким. За 10 минут до конца посыпьте сверху натертым сыром и запекайте до появления аппетитной корочки.
Шаг 5. Подача
Дайте запеканке немного остыть, украсьте зеленью и подавайте горячей. Отлично сочетается с свежим салатом или маринованными овощами.
Полезные советы для идеальной запеканки
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в фарш немного специй или пряных трав.
- Для более сочной запеканки можно залить ее сметаной или сливками перед запеканием.
- Экспериментируйте с сырами — моцарелла, пармезан или российский — для разнообразия вкуса.
- Используйте тонко нарезанный картофель — он быстрее пропекается и равномерно запекается.
Картофельная запеканка с фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое легко готовится и обязательно понравится всей семье. Готовьте с любовью, добавляйте свои любимые ингредиенты — и у вас получится настоящее кулинарное чудо!