Друзья, здравствуйте! Сегодня мы хотим познакомить вас с локацией, которую сами периодически посещаем, когда не можем определиться с рестораном и кухней. В таких случаях, «когда сам не знаешь, чего хочется», мы едем в район Жулебино, в гастроцентр «Привоз», проживающий на юго-востоке столицы на улице Авиаконструктора Миля, 3А. В этой статье мы приоткроем завесу на то, какие корнеры на данный момент работают в пространстве фудмолла, познакомим вас с их гастрономическими концепциями и покажем представленный здесь выбор многочисленных кухонь мира совместно с меню: от привычной сербской плескавицы до острых азиатских грибов эноки и рисовых палочек токпокки.
Конечно, это даже близко не тот, знаменитый портовый Одесский рынок с одноименным названием, но склоняемся к тому, что заимствовано оно как раз оттуда. Здешний «Привоз» - это современный, многоэтажный гастромаркет, который объединяет под одной крышей продуктовый рынок, различные рестораны, магазины и множественные корнеры.
В этом месте надоевшего фастфуда, вроде БК или KFC, вместо них предлагается широчайший выбор блюд различных сегментов, еженедельные концерты, мастер классы и другие активности, по типу психологических игр, настолок и фитнеса. Иронично, но чтобы оказаться в местном фитнес зале, придется пройтись почти по всему ресторанному дворику и вдоль продовольственных лавок, лицезрея довольных посетителей фудкорта и ту же картину спортсменам придется наблюдать, занимаясь в нем.
Как здесь не задержаться и не отдать предпочтения ресторану, а тренировке - для нас загадка. Противоречивые эмоции ощущаешь во время того, когда ешь пасту, в которой 6 тысяч калорий, а кто-то этажом выше ее отрабатывает.
Атмосфера.
Сразу, скажем что на "Привозе" нет такой тесноты, как на Даниловском рынке и даже приехав сюда в выходной день, вы не будете блуждать с подносом вдоль столов, ища свободное место, как в "Вокруг света". Двухэтажное пространство свободно позволяет всем гостям разместится внутри фудхолла и на летней веранде. Хотите быть ближе к центру событий, то присаживайтесь рядом с центральной сценой, там зачастую происходит что-то интересное. На официальном сайте гастроцентра упомянуты 38 работающих точек, но по факту мы упомянули здесь около 30, не приняв во внимание пивные бары, баблтишные и однотипные кофейни. Есть не очень вместительная парковка (30 минут бесплатно, далее–100 рублей/час), есть комната матери и ребенка.
Интерьер.
Фудмолл открылся в 2021 году, поэтому внутри и снаружи его стеклянное здание выглядит достаточно современно и не потасканно. Все выполнено в одном многофункциональном стиле, пространство разграничено для разных целей. Между собой гармонично соседствуют рыночные точки, корнеры, бары, рестораны, кофейни и магазины. Рассадка смешанная: высокие стулья, барные стойки, столики-бочки, посадочных мест хватит и тем, кто пришел сюда в одиночестве, и большим компаниям.
Во время концертов на главной сцене музыку хорошо слышно отовсюду, даже со второго этажа. Много света, искусственных растений и красных пухлых медвежат, лежащих в хаотичном порядке по периметру здания.
Меню.
Дабы не затягивать статью, ниже в карусели фото можно ознакомиться с заведениями, работающими в гастромаркете. Под каждым из них, для удобства наших читателей, мы сделали краткое описание.
А еще ниже подробное меню корнеров, с которым можно ознакомиться в спокойной обстановке и определиться с предпочтениями.
Сырные Токпокки в сливочном соусе. Грибы Эноки в сливочном соусе. Кимпаб с куриным филе.
- Токпокки - похожи на нежные рисовые клецки в большом количестве сливочного соуса, с добавлением моцареллы, зеленого лука, сладкого болгарского перца и хрустящих грибов эноки. Вот что действительно стоит попробовать.
- Грибы Эноки - здесь мнения разделились на два лагеря, тем самым осложнив описание блюда. Да, в общем, собственный вкус далек от обычных грибов и не ярко выражен, но зато они целиком пропитываются соусом, в котором приготовлены. По текстуре схожи со стеклянной лапшой. Вообщем на любителя.
- Кимпаб - полное разочарование и это за 500₽! Единственный ингредиент, ощущающийся во вкусе - это рис, который здесь идет огромным комком с вкраплением овощей и еле различимым кусочком курицы. Даже не тратьте деньги на такое!
Лакский хинкал с бульоном и соусом. Чуду с картофелем и мясом. Дюшпара.
- Хинкал - такое мы любим. Кусище вареной ароматной говядины, легко разбирающейся на волокна, и приплюснутые кусочки теста, тугие, но эластичные, схожие по форме с ракушками. В дополнение к хинкалу идет густой томатный соус с чесноком и прозрачный, как слеза, бульон. Да-да, знаем, это не самое легкое блюдо, но как же вкусно!
- Чуду - если простыми словами, то это закрытый пирог, наполненный тонко нарезанным картофелем и говяжьим фаршем. Начинки внутри достаточно, она полностью приготовлена, никаких полусырых ингредиентов не повстречалось, мясо не пересушили, в нем чувствуются специи и соль, тесто воздушное с тонкой корочкой.
- Дюшпара - говяжий наваристый бульон золотистого цвета с миниатюрными пельменями, свернутыми в виде конвертиков, и мятой. Вкус не в новинку, разве что мята в нем чувствуется необычно выразительно.
Суп рамен с лососем.
Большая тарелка насыщенного и слегка соленого рыбного бульона, дополненного кубиками из филе лосося, яичной лапшой, грибами, яйцом и маринованным бамбуком. Вкус обволакивающий, с азиатским уклоном, но на классический рамен не похож, хотя этим он нам как раз и понравился.
Макчиз креветки в песто.
Рекордсмен по времени отдачи: 5 минут и заказ у вас на столе. Если вы не сразу его забираете, то лампы-мармиты позаботятся о том, чтоб блюдо не замумифицировалось и при этом осталось теплым. Томленая короткая паста в базиликовом соусе песто и густом сливочно-сырном, жирновато, но не критично. Благодаря добавленным сухарям панко и кунжуту, вкус получается хрустящим, с тягучей структурой. Креветок в достаточном количестве.
Жареные пельмени "Сырный барон".
Лепят их вручную, и пока ждешь заветного сигнала от пейджера о готовности заказа, можно понаблюдать за этим интересным процессом.
Блюдо отдают без подноса, вот в такой небольшой кастрюле/ковшике. Десять равномерно обжаренных и хрустящих пельменей с фаршем из курицы, они чем-то напоминают маленькие пирожки. Сверху их покрывают два вида сыра: пармезан и расплавившийся чеддер, придающие блюду особенный сливочно-нежный вкус. Съели и даже не заметили как.
Морской еж.
Хороший ёж, нет тяжелого йодистого вкуса. По текстуре тоже приятный, тающий. Но, на наш взгляд, он вкуснее в чистом виде, нежели с допами в виде лимона и соевого соуса, которые его перебивают. Хотя тут, наверное кто как больше любит.
Плескавица «Трюфель».
Ставим ударение правильно и произносим - плЕскавица. Однородная котлета из рубленого мяса со специями и луком, к которой, для еще большей сочности, добавлен бекон, трюфельная паста и руккола. Все это великолепие вложено в полую балканскую булочку - сомун с хрустящими краями. Мега сытно, вкусно и калорийно.
Чизкейк "Манго-Малина".
На витрине это было единственное кондитерское изделие без названия и цены, эдакий ноу нейм. Но на тот момент нас это не то что не смутило, а даже заинтересовало и мы его заказали.
В чеке торт именовался как «манго-малина», но манго там и в помине не было, оно не ощущается ни на грамм. Вот малиновая кислинка чувствуется хорошо, слоев достаточно. Сам чизкейк не сильно приторный, основа из песочного печенья хорошо держит форму. Пластиковая тарелка - полный крах. Да, каждый корнер здесь по разному подает свои блюда: кто-то на деревянном или пластиковом подносе, кто-то без, но одноразовая тарелка здесь не вписывается никак, иначе создается ощущения, что мы купили этот чизкейк не в одной из популярных кофеен на «Привозе», а на автостанции Псковского автовокзала.
Кранч-бабка с шоколадом и лимонный круассан.
- Кранч-бабка - мягкий и в меру сладкий рулет с темным шоколадом и маком. Внутри причудливые мраморные узоры. Неплохо.
- Лимонный круассан - бомбически вкусный! Сверху многослойного рогалика начинка из лимонного крема, а сверху него треугольная шапка с нежной меренгой. Сладко и в это же время кисловато, но вкусно непередаваемо.
Кофе на молоке с халвой.
Крепкий напиток, почти без кислинки. Варят его на мелком горячем песке перед гостями.
Аромат у кофе плотный, с оттенком специй и еле уловимым послевкусием халвы. Подается кофе в турке и со стаканом воды.
Итог.
Плюсы: огромный выбор блюд на любой вкус, много посадочным мест, в отдельных корнерах формат открытой кухни, где повара готовят на глазах у гостей, возможность перекусить и здесь же, грубо говоря, не отходя от кассы, купить продукты домой.
Минусы: высокомерное обслуживание в некоторых корнерах представителями соседних республик, отдаленность от центра города. Ну и, конечно, рост цен, что касается их стоимости, то сейчас у большинства владельцев заведений не самый лучший период, затраты на продукты увеличились, персонал просит поднять зарплату, аренда помещений подорожала, а ведь все это надо учесть при составлении меню, дабы не остаться в минусе, гости, в свою очередь, не хотят переплачивать за блюда, которые они покупали дешевле, буквально недавно.