Этим летом начинаю вспоминать, как быть хорошей хозяйкой. После того, как мой рабочий график сменился, у меня больше времени на семью, на дом (теперь уже на два), на сад (их теперь тоже два).
Огурцы и помидоры выращиваю в теплице. На втором участке в этом году ничего не высаживали. На этом огороде тоже ничего не высаживали, потому что занимаюсь глобальной чисткой участка. Территория огорода завалена ветками - большими и маленькими.
Предстоит много работы по обрезке старых деревьев и кустарников. В общем, нет места на огороде для огородных культур сейчас.
Но снова начала делать закрутки. Это меня радует. И мужа, похоже, тоже.
На выходных закрывала варенье из алычи. Теперь яблоки на очереди.
А вот это варенье из кабачков. Ни за что не догадаетесь из чего оно, если попробуете. Рецептом могу поделиться.
Для овощных заготовок, в последнее время, стараюсь находить рецепты без уксуса. Раньше закрывала без уксуса только помидоры. Мама научила делать такие, когда мне было 18 лет.
И вот несколько лет назад нашла замечательный рецепт огурчиков.
Огурцы, приготовленные по такому рецепту, не оставили равнодушным ни одного друга, кто их попробовал.
Рецепт огурцов✅
На дно 3-х литровой банки положить 2-3 лавровых листочка, 3 зубчика чеснока( порезать), зонтик укропа, 1 остренький перчик, 6-8 шт. черного перца горошком.
Укладываем дольки болгарского перца и заливаем кипятком. Оставить на 40 минут.
Затем слить воду в кастрюлю, насыпать 1 ст.л. соли с верхом, 2-3 столовые ложки сахара, довести до кипения.
В банку положить 1 ч.л. лимонной кислоты ( без верха), налить рассол, закатать, укутать до остывания.
А потом - в кладовочку или погреб.
А дальше что делать, конечно, знаете - зимой открыть и наслаждаться вкусом хрустящих обалденных огурчиков! ( и помидорчиков)
Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.
Хороших заготовок летом, и приятного аппетита зимой❤️
Хорошего дня всем, добра и мира❤️