Я всегда считал, что лучшая еда — та, которую едят на улице. В каждом новом городе первым делом я искал не пафосные рестораны, а небольшие ларьки, тележки и уличные кухни, где готовят быстро, с огоньком и душой. Именно так я впервые попробовал жареных кузнечиков в Бангкоке, бублики с зирой в Стамбуле и пышки в Петербурге.
Смотреть билеты и планировать гастропутешествие на Aviasales
Таиланд
В Бангкоке и Чиангмае еда на улице — это культура. Тайский падтай с креветками за 80 батов (около 200 рублей) может быть вкуснее, чем в кафе. Здесь можно найти всё: шашлычки из куриных сердец, жареные бананы, и даже насекомых — от саранчи до шелкопрядов.
Совет: выбирайте места с длинной очередью местных — это знак качества и свежести.
Турция
В Стамбуле я ел лучший в жизни кебаб не в ресторане, а в маленькой будке у пристани Кадыкёй. Также обязательно стоит попробовать симит (местный бублик), мидии с рисом (мидье долма) и кукурузу на углях.
Совет: не бойтесь пробовать еду прямо у дороги — в Турции стритфуд часто готовят по семейным рецептам.
Индия
Здесь важно быть осторожным: не всё подходит для непривычного желудка. Но если увидите продавца самос или пакор, смело берите — особенно если он жарит при вас. А чай на улице — масала — это уже само по себе культурное событие.
Совет: пейте только бутилированную воду и просите всё без льда.
Вьетнам
Бан ми — французский багет с азиатской начинкой, фо бо, бун ча — и всё это можно съесть, сидя на пластиковом стульчике у дороги за 100 рублей. В Ханое есть целые улицы, где каждый вечер разворачиваются кулинарные базары.
Совет: если не уверены, что это — покажите фото блюда местному, чаще всего вам радостно покажут нужный киоск.
Грузия
Сложно сказать, где заканчивается кафе и начинается стритфуд: хачапури, лобиани, чурчхела, купаты на гриле — всё это можно найти прямо на улицах Тбилиси, Кутаиси и Батуми. А домашнее вино в пластиковых бутылках — обязательный бонус.
Совет: идите за запахом — грузины не скрывают свою кухню.
Германия
Колбаски, квашеная капуста, брецели и, конечно, пиво. На рождественских базарах или летних фестивалях — идеальное место для знакомства с немецким уличным меню. Обязательно попробуйте карривурст.
Совет: в Берлине много этнического стритфуда — от турецкого до вьетнамского.
Читайте также: Отпуск с бюджетом до 50 000 ₽ — куда реально поехать этим летом?
Мексика
Тамалес, тако, буррито — и всё это на улицах Мехико, Плайя-дель-Кармен или Гвадалахары. Удивительно, но у каждого повара — свой соус и стиль, поэтому даже одинаковые блюда всегда звучат по-новому.
Совет: острое — по умолчанию. Просите «no picante», если не готовы к чили.
Япония
На фестивалях и уличных рынках в Японии еда — это театр. Такояки (шарики с осьминогом), якисоба (лапша), куриные шашлычки якитори, а летом — мороженое из матча.
Совет: в крупных городах типа Осаки есть улицы-еды, где десятки ларьков и продавцов работают до поздней ночи.
Франция
Круассаны, багеты, гальеты с начинкой, блины на улице в Бретани — всё это полноценный гастрономический опыт. А ещё — крошечные сырные лавки с дегустацией на ходу.
Совет: пробуйте сыр и вино не только в ресторанах — на рынках выбор богаче и дешевле.
Мой вывод
Стритфуд — это не просто способ быстро перекусить, это взгляд на страну изнутри. Еда в маленьком пластиковом контейнере может рассказать о культуре больше, чем музей. Главное — быть открытым к экспериментам и не бояться запачкаться в соусе на углу шумной улицы.
Если вы планируете гастрономическое путешествие — начните с улицы. Там самые вкусные открытия.