Испечём быстрые маффины на завтрак. Очень простой рецепт из доступных продуктов, не понадобится миксер, ничего не нужно взбивать. Маффины получаются пышные и мягкие!
Рецепт:
Маффины за 5 минут (11-12 шт)
240 г муки
180 мл молока
65 мл растительного масла или 65 г растопленного сливочного
150 г сахара
2 яйца
10 г разрыхлителя
ваниль или 2 ч.л. ванильного сахара
100 г шоколада или других добавок
Вместо шоколада подойдут ягоды, сухофрукты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для выпечки я использую бумажные вкладыши, для них обязательно нужна металлическая форма для поддержки. Если вкладыши будут с усиленным бортиком, можно их выкладывать сразу на противень.
Духовку разогреваю до 180 градусов.
Тесто готовится максимально просто.
В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
Сюда же добавляем измельчённый шоколад, у меня тёмный, можно сделать микс из тёмного и молочного.
Теперь в другой миске смешиваем жидкие ингредиенты. Яйца, масло и молоко. Смешиваем до однородности венчиком или вилкой. В этом рецепте важно ничего не взбивать, просто смешать.
Жидкие ингредиенты вливаем в сухую смесь и перемешиваем, чтобы мука полностью увлажнилась.
Тесто выкладываем в формочки, заполняя их на 2/3 объёма, получится 11-12 маффинов.
Формы переносим в разогретую духовку и при 180 градусах выпекаем 20-25 минут. Готовность маффинов проверяем зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.
Готовые маффины очень мягкие и пышные, ароматные и вкусные. Особенно рекомендую их попробовать с молоком. Простой, быстрый рецепт и прекрасный результат!
Желаю вам удачной выпечки и до новых встреч!
Видеорецепт: https://vkvideo.ru/video-111064255_456240750