Иногда хочется чего-то вкусного — пирожок, лепёшку, пиццу… но чтобы без мук совести.
Вот тут и выручает тесто на греческом йогурте. Без масла, без яиц, без сахара — зато мягкое, эластичное и готово за 5 минут.
Никаких дрожжей, расстойки и заморочек. Просто — смешал, раскатал, готовь что хочешь.
Пицца? Пожалуйста.
Лепёшки на сковородке? Ещё бы.
Даже ПП-чебуреки — запросто.
🛒 Что понадобится:
- Греческий йогурт (натуральный, без сахара) — 150 г
- Мука — 200–230 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
По желанию: специи, зелень, чеснок — для аромата и вкуса
👨🍳 Как готовим:
В миске смешиваем йогурт, соль и разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто. Оно не липнет к рукам, эластичное, хорошо раскатывается.
Если мука влажная — добавь чуть больше. Если суховато — капля йогурта решит вопрос.
Не надо вымешивать часами — 2–3 минуты и готово. Можно использовать сразу или убрать в холодильник на 10–15 минут — станет ещё пластичнее.
Дальше — всё, что душа пожелает:
— Раскатать в тонкую лепёшку и обжарить без масла
— Сделать пиццу в духовке
— Или слепить полезные пирожки с творогом, капустой, картошкой
💡 Советы:
— Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ч. л. соды, погашенной в йогурте
— Для пиццы лучше раскатать чуть тоньше, для лепёшек — потолще
— Если хочется чуть хрустящей корочки — смажь лепёшку йогуртом перед жаркой