Сегодня я решила побаловать своих окрошкой. Этот летний суп можно и даже нужно есть когда жарко. Он малокалорийный и нежирный. Сейчас поделюсь своим рецептом окрошечки.
Нам понадобиться:
- Картофель отварной (средний) - 3 шт.,
- Яйца отварные - 5 шт.,
- Редис - 1 пучек, либо крупных 8-10 шт.,
- Огурец свежий (большой) - 1 шт.,
- Колбаса - 0.5 гр.,
- Зелень - укроп и лук- 1 пучек.
- Кефир - 2 пачки (обычный в пакетах)
- Майонез - 4 - 5 столовых ложек с "горкой".
- Минеральная вода - 0,5 - 0,7 мл. (лью ее "на глаз" в зависимости какую хочу густоту окрошки.
- Соль - по вкусу
И так начнемс...
Овощи, яйца и колбасу тру на крупной терке и помещаю все в емкость где будет находиться наша окрошечка (я делаю в кастрюле), режу туда же зелень, лью кефир ( заранее охлажденный), добавляю майонез, соль и тщательно перемешиваю, затем вливаю частями минеральную воду (заранее охлажденную) и снова тщательно перемешиваю.
И так как минералка и кефир были заранее охлажденными, можно сразу наслаждать прохладной и вкусной окрошечкой. А еще я люблю добавлять в окрошку немного горчицы, очень вкусно получается, но это уже на любителя.
Приятного аппетита!
Пробуйте может и Вам понравиться этот простой и быстрый рецептик.
И пишите мне свои рецепты окрошки, буду рада попробовать и порадовать свою семью!