Привет, дорогие! Меня зовут Наталия, и сегодня я хочу поделиться с вами своим личным гидом по июльскому сезонному питанию. Честно говоря, я просто обожаю этот месяц - именно сейчас природа щедро дарит нам самые вкусные и полезные продукты!
Почему стоит питаться по сезону?
Знаете, когда я начала следовать принципам сезонного питания, моя жизнь изменилась кардинально. Представьте: вы едите только те продукты, которые созревают естественным образом в вашем регионе прямо сейчас. Это значит максимум пользы, вкуса и минимум затрат на продукты.
ВОЗ рекомендует съедать минимум 400 грамм свежих овощей и фруктов в день. И июль - идеальное время, чтобы легко выполнить эту норму!
Мой топ-10 июльских продуктов
1. Помидоры - короли летнего стола
Девочки, если вы не влюблены в помидоры, то вы просто не пробовали правильные! Июльские томаты - это не сравнить с магазинными "пластиковыми" шариками.
Что в них особенного:
- Ликопин - защищает сердце и помогает расщеплять жиры
- Триптофан - для выработки "гормона счастья"
- Невероятное разнообразие вкусов и цветов
Мой совет: Попробуйте разные сорта - от зеленых до почти черных. Каждый имеет свой неповторимый вкус!
2. Смородина - витаминная бомба
Красная, черная, белая, золотистая - любая смородина содержит больше витамина С, чем шиповник! Представляете?
Лайфхак от Наталии: Смородина содержит натуральный пектин, поэтому для варенья не нужен желатин. А листья смородины я добавляю в чай для аромата.
3. Сельдерей - стройность и здоровье
Стеблевой сельдерей - мой секрет легкости! Всего 12 калорий на 100 грамм, а пользы - море.
Что он дает:
- Укрепляет сосуды
- Улучшает пищеварение
- Помогает справиться с депрессией (магний в составе)
4. Клубника и земляника - сладкое лето
Лесная земляника превосходит садовую только по витамину С, в остальном они одинаково полезны. Рекордное количество кремния для здоровья костей, кожи и волос!
Совет: Ешьте в свежем виде - так сохраняется максимум пользы.
5. Зеленый горошек - белок из детства
Кто не помнит, как в детстве лущил стручки прямо на грядке? Зеленый горошек содержит все незаменимые аминокислоты и легко усваивается.
6. Малина - чемпион по клетчатке
Среди всех летних ягод малина - абсолютный чемпион по содержанию клетчатки. Плюс она имеет один из самых низких показателей сахара - всего 2,7 грамма на 100 грамм!
Интересный факт: Существует более 600 сортов малины - красной, желтой, оранжевой и даже почти белой.
7. Кабачки и цукини - универсальные помощники
Хотя они похожи, состав у них разный:
- Кабачки: больше углеводов, содержат лютеин для здоровья глаз
- Цукини: больше белка, вдвое больше витамина С
8. Черника - для острого зрения
Особенно рекомендую тем, кто много времени проводит за компьютером. Черника содержит вещества, которые помогают накапливать световоспринимающие пигменты сетчатки.
9. Баклажаны - не только "синенькие"
Современные баклажаны бывают белыми, зелеными, полосатыми! И самое главное - их больше не нужно вымачивать от горечи, как делали наши бабушки.
Польза: Хлорогеновая кислота помогает расходовать подкожный жир и полезна для сердца.
10. Пряные травы - аромат и лечение
Мята, базилик, укроп, петрушка, тимьян - каждая трава не только придает блюдам неповторимый вкус, но и лечит:
- Мята и мелисса - успокаивают
- Тимьян - обладает антибактериальным действием
- Розмарин - снимает воспаление
Как я использую июльские продукты
Мой идеальный летний день:
Завтрак: Творог с малиной и мятой
Обед: Салат из помидоров, сельдерея и зелени
Полдник: Горсть черники или смородины
Ужин: Запеченные кабачки с пряными травами
Заготовки на зиму:
- Замораживаю ягоды порционно
- Сушу травы для зимних чаев
- Делаю смузи-кубики из зелени
Практические советы от Наталии
- Покупайте у местных фермеров - продукты свежее и дешевле
- Пробуйте новые сорта - не ограничивайтесь привычными
- Ешьте радугу - чем разнообразнее цвета на тарелке, тем больше пользы
- Не бойтесь экспериментов - добавляйте ягоды в салаты, а травы в напитки
Заключение
Июль - это время, когда сама природа заботится о нашем здоровье. Не упустите эту возможность! Наполните свой рацион сезонными продуктами, и вы почувствуете прилив энергии и улучшение самочувствия.
А какие июльские продукты больше всего любите вы? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами!
С любовью к здоровому питанию,
Наталия 💚