Цены на основные сорта колбас в СССР были довольно стабильными на протяжении многих десятилетий, особенно после денежной реформы 1961 года и вплоть до конца 1980-х. Однако, доступность колбасы была разной – чем ближе к концу 80-х, тем чаще она становилась дефицитом. Вот примерные цены на основные сорта колбас за килограмм в государственной рознице СССР: Вареные колбасы: Полукопченые и варено-копченые колбасы: Ливерные и печеночные колбасы: Сосиски и сардельки: Важно отметить: Эти цены кажутся очень низкими по современным меркам, но их нужно соотносить со средними зарплатами того времени. Например, средняя зарплата в СССР в 70-80-е годы составляла около 120-200 рублей.
Цены на основные сорта колбас в СССР были довольно стабильными на протяжении многих десятилетий, особенно после денежной реформы 1961 года и вплоть до конца 1980-х.
Однако, доступность колбасы была разной – чем ближе к концу 80-х, тем чаще она становилась дефицитом.
Вот примерные цены на основные сорта колбас за килограмм в государственной рознице СССР:
Вареные колбасы:
- "Докторская": одна из самых известных и любимых, стоила 2 рубля 20 копеек (иногда упоминается 2 рубля 30 копеек) за килограмм. Считалась относительно доступной и диетической.
- "Молочная": часто стоила 2 рубля 20 копеек или чуть дешевле "Докторской".
- "Любительская": обычно стоила 2 рубля 90 копеек за килограмм. Отличалась более крупными кусочками шпика.
- "Столовая": 2 рубля 20 копеек за килограмм (вареная колбаса без жира).
- "Отдельная": 2 рубля 20 копеек за килограмм.
- "Чайная": 1 рубль 60 копеек (или 1 рубль 70 копеек) за килограмм. Была одной из самых дешевых вареных колбас, с более высоким содержанием жира.
- "Останкинская": 2 рубля 90 копеек (появилась в 70-е годы).
- "Языковая": 3 рубля 40 копеек (вареная колбаса с жиром в жировой оболочке, с добавлением языка).
- "Телячья": 3 рубля 20 копеек или 3 рубля 30 копеек.
Полукопченые и варено-копченые колбасы:
- "Сервелат": часто стоил 4 рубля 20 копеек за килограмм (иногда 3 рубля 50 копеек). Был более дефицитным.
- "Московская" (варено-копченая): одна из самых дорогих и дефицитных, стоила около 3 рублей 80 копеек или 4 рубля 20 копеек.
Ливерные и печеночные колбасы:
- Ливерная: около 46-56 копеек за килограмм. Считалась самой дешевой и часто использовалась для животных или как добавка в блюда.
- Печеночная: около 1 рубля 80 копеек.
Сосиски и сардельки:
- Сосиски (молочные): 2 рубля 20 копеек или 2 рубля 60 копеек за килограмм.
- Сардельки говяжьи: 2 рубля 10 копеек.
- Сардельки свиные: 2 рубля 60 копеек.
Важно отметить:
- Цены были фиксированными и устанавливались государством.
- Несмотря на относительно низкие цены, главной проблемой был дефицит. Чем дороже и "элитнее" был сорт колбасы (например, "Московская", "Сервелат"), тем сложнее было её найти в свободной продаже. Часто колбасу "выбрасывали" (выставляли на прилавок) к праздникам или по талонам.
- Качество колбасы, особенно "Докторской", считалось очень высоким из-за строгих ГОСТов.
Эти цены кажутся очень низкими по современным меркам, но их нужно соотносить со средними зарплатами того времени. Например, средняя зарплата в СССР в 70-80-е годы составляла около 120-200 рублей.