Есть такие десерты, которые остаются с нами на всю жизнь. Для меня это пирожное «Картошка». Его вкус - это школьные праздники, домашние посиделки, крошки на тарелке и липкие пальцы. Тогда никто не задумывался о составе или калориях - было просто вкусно и весело.
С годами мои привычки изменились, но любовь к уютным домашним десертам осталась. Я начала искать альтернативы привычным сладостям - такие, которые будут радовать вкусом, но при этом не перегружать организм. Так и родился этот рецепт: более лёгкий, но по-прежнему такой же домашний и вкусный.
Сегодня я делюсь с вами своей любимой версией «картошки» - на основе творога, фиников и какао. Без добавленного сахара, без масла, но всё равно насыщенная, шоколадная и уютная. Кстати, финики в рецепте дают ту самую карамельную сладость, а арахис - хруст и ощущение настоящего десерта.
И небольшой факт: финики — это не только сладость, но и источник калия и антиоксидантов. В сочетании с творогом - отличная поддержка для энергии и настроения в течение дня.
Пирожные «Картошка»
Ингредиенты:
- 100 г фиников (90 г без косточек)
- 125 г творога брикетного (5%)
- 10 г какао + 5 г для обваливания
- 80 г арахиса
Способ приготовления:
- Арахис обжарить на сухой сковородке до лёгкой золотистости.
- Финики замочить, если они твердые. Очистить от косточек.
- В миску поместить финики и творог, измельчить погружным блендером до однородности.
- Арахис измельчить в крошку в чаше блендера. Затем всё смешать.
- К творожной массе добавить какао, перемешать. Сформовать пирожные и обвалять в какао. Убрать в холодильник на 3–4 часа или можно есть сразу.
Эти «картошки» отлично подойдут и для детского перекуса, и для семейного чаепития. Они хранятся в холодильнике пару дней, а на вкус только выигрывают.
А вы любите пирожные «Картошка»?
И расскажите в комментариях, пробовали ли вы готовить их в более лёгкой версии?