Испортила я сегодня Кейси прогулку. Вчера вдруг набежали облака, собака гуляла без очков, ходили в дали неведомые. На воскресенье обещали жару и сплошное солнце, поэтому будильник завели на 7 утра.
Никак мои глаза не продирались! Пусть муж один идёт. Ушёл. А на улице опять оказались тучки, ещё и дождик полил, вернулся муж раньше. Если бы вдвоём, пошли опять в другую сторону поля, дождь переждали. Но я бессовестно дрыхла! Испортила собаке прогулку в чудесный день без солнца.
И почему? Джем! Третью порцию вчера варганила. После обеда начала, в час ночи закончила. Спина верещала.
Что поражало в процессе - косточки. Возникла в голове аналогия с опечатками: текст вычитываю, помещаю и сразу вижу опечатку одну-другую! На следующий день ещё парочку, через неделю - новые. Каждый раз, когда заглядываю в текст, сидят свежие опечатки. Возникают из ниоткуда, бороться бесполезно. Например, на конкурс, естественно, проверила рассказ. И что? Сейчас в нём прекрасно сидит опечатка, красуется.
При чём здесь косточки? При том! Джем делаю из алычи, из которой в сыром виде косточки вытащить нереально. Поэтому бросаю ягоды в таз, чтобы немного проварить. Затем откидываю на дуршлаг и руками выбираю косточки.
Тщательно руками выбираю! Перекладываю готовую массу пока в кастрюлю, еще в ней на косточки поглядываю. Пару штук обязательно нахожу.
Когда перерабатываю все ягоды, а это 6-8 кг, отправляю в таз вариться. И по ходу мешаю ложкой, неизменно вылавливая косточки, косточки, косточки. Откуда? Предварительно всё проверила, прошурудила! И не одну-две вылавливаю, вчера штук 30, не меньше. Из полностью готовой к варке массы! Аналогия с опечатками - бороться бесполезно.
Это джем.
Банки обычно подписываю, всё равно на полках бардак полный. Пока зимой вытаскиваем, что-то переставляем, путаем. Пустые банки громоздятся. В общем - бардак.
В прошлом году на драгоценный джем, который сварила впервые в жизни, даже бумажки написала, чтобы отличить от прочих варений.
И сегодня, коли джем новый, полезла наводить порядок.
Трудовые подвиги
Закрутки, соленья, варенья храним на лоджии. С двух сторон глубокие полки от пола до потолка, верхнюю часть закрывают дверцы. Банки в четыре ряда стоят.
Но красиво выглядят осенью, дальше начинается кавардак. Поэтому сегодня полезла я наводить порядок. Притащила скамеечку, табуретку. Воззрилась - офигела. Вроде в прошлом году по ранжиру построила - здесь варенье из вишни, там из алычи. Отдельно сироп один и другой. Повидло ещё есть. Что и где теперь, сам чёрт не разберёт.
А банки все тёмные (содержимое), многие почему-то не подписала. И таращила глаза, разбираясь, где повидло, а где сироп.
Обнаружила джем из ежевики! Вообще забыла, что варила прошлым летом. Вроде смешивала с алычой. Но урожай ежевики был небывалый, оказывается, наварганила и отдельно. Приятная неожиданность.
Зачем столько джема? Три порции сделала уже, осталась четвёртая, алычу пока в морозильник покидала. Крупную на поле всю собрали, мелкая на джем не годится, возни чересчур много. Ещё и не созрела, позже компоты закручу. Пусть будут, пока сырьё даром.
А джем у нас теперь единственная сладость. Намазали на хлеб - и вуаля. Коли у мужа нашли диабет, никаких больше вафелек, пряников и прочего к чаю. Молчит! Проникся. Прежний джем ещё с сахаром, но мало, а сейчас на 6-8 кг алычи добавляю 1кг сахара, 8 столовых ложек стевии (вроде равны килограмму сахара) и загуститель Желфикс.
И полдня с банками воевала. Великое дело сделала! По ранжиру построила, бумажки написала.
Глянула на полки с овощными закрутками - раззудись, рука! Заодно и там порядок навела. Обычно всегда делаю с запасом, чтобы оставались. Всякое бывает на следующий год. Когда ногу сломала, ничего, разумеется, не закручивала, обошлись прежними, плюс капусту засолили.
Неурожай тоже случается, когда цены ненормальные. Поэтому, есть возможность - заготавливаю больше. Сейчас выросла крупная алыча, значит, варю джем. Кто знает, что дальше вообще будет?
Планировала последней порцией заняться сегодня. Нее, хватит с меня вчерашнего дня. Перерыв. Зато полки все разобрала! Трудовой подвиг свершила.
Но испортила прогулку Кейси. Завтра уже сплошное солнце и +36, никаких тучек с облаками. Опять очки нацепим на собаку. Правда, в дальнейшем пониже температуру рисуют, и даже какой-то дождик с парой капель. Погуляем ещё!
Муж жужжит, чего-то моет, убирает, я в буковки тыкаю, животинки дрыхнут. На улице дети визжат - воскресенье!
Кому выходной, а кому день трудовых подвигов. Уф.
Хорошо зимой - никаких закруток, джемов, стирки одеял, мытья окон, мыслей, что пора отнести подушки в чистку и ковролин драить на автомойке. Ничего не нужно делать зимой! Но пока лето, трудимся.
P. S. Теперь каждое фото для Дзена приходится уменьшать, иначе не загружается. Раньше всё было нормально, чего-то ещё накрутили эффективные менеджеры. Лишние движения, лишнее время, аховый результат. Пишите больше, пишите лучше.