Белая пицца с белыми грибами
В этом рецепте используются сушеные белые грибы, размоченные в теплой воде. Если вы можете найти свежие белые грибы, также известные как цепеусы и большой боровик, обязательно используйте их! Это удивительный вкус.
⌛ Подготовка: 20 мин.
⏰ Приготовление: 1 час. 0 мин.
🍴 Количество: 12 порций
Ингредиенты
✅ ¼ кг муки
✅ 30 гр соли
✅ 15 гр меда
✅ 2 ½ чашки теплой воды
✅ 1 (7.5 гр) пакет активных сухих дрожжей
✅ 3 столовые ложки оливкового масла
✅ 1 зубчик чеснока, измельченный
✅ 250 гр обезвоженных белых грибов
✅ соль и перец по вкусу
✅ 0.13 чашка кукурузной муки
✅ 1 чашка измельченного сыра фонтина
✅ ½ чашки тертого сыра пармезан
✅ 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Инструкция приготовления
1. Соедините муку, соль, мед и теплую воду в электрическом миксере с крюком для теста. Смешивайте на низкой скорости в течение 2 минут. Добавьте дрожжи и вымешивайте еще 6 минут на средней скорости. Добавьте масло и вымешивайте еще 2 минуты. Тесто должно получиться довольно крутым. Порционно разделите его на шарики весом 6 унций. Чем круглее шарики, тем круглее пицца в итоге. Поместите шарики в теплое место, накрыв влажным полотенцем, и дайте им удвоиться в размере.
2. Разогрейте духовку до 230 градусов C и поместите камень для пиццы в духовку для предварительного разогрева. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд. Затем добавьте грибы и жарьте еще около 2 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы до толщины 1/10.00 см. Положите на деревянную доску, посыпанную кукурузной мукой, и слегка смажьте корж оливковым маслом. Посыпьте корж сырами Фонтина и Пармезан, а затем обжаренными грибами. Осторожно перенесите пиццу на камень для пиццы.
4. Выпекайте при температуре 230 градусов C в течение 10-15 минут, или пока корж не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Украсьте петрушкой.
📷 https://furshett.ru/uploads/osnovnye-bluda/5e172ef3-6cd1-4cab-910e-8eb441421a9e.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/osnovnye-bluda/belaya-picca-s-belymi-gribami-912014
