Рецепт смородинового джема из красной смородины
Ингредиенты:
красная смородина — 3л;
сахар —1 750 г;
корица — 5 г (по желанию).
Приготовление:
Ягоды перебрать, удалить подпорченные, вымыть под проточной водой.
Следующий шаг я ягоды пробиваю блендером, пробиваю частями.
Делаю я это для того, чтобы джем был без косточек. На мой взгляд так вкуснее.
Дальше мы берём ситечко и в кастрюлю начинаем процеживать ягоду.
Жмых мы не выбрасываем из него можно сварить компот, только процедить его.
В кастрюлю со смородиной всыпать сахар. Перемешивать ложкой.
Нагревать ёмкость на небольшом огне около 4–5 минут, не давая массе закипеть. Постоянно перемешивать, чтобы сахар не прилип ко дну.
Всыпать корицу, перемешать. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Снять с огня.
Подготовить банки и крышки: промыть их с содой, обсушить, простерилизовать.
Джем распределить по стерилизованным банкам и укупорить крышками. Перевернуть, закутать одеялом и оставить на сутки. Затем хранить в тёмном и прохладном месте.
Раскладываю джем по маленьким баночкам
Много лет готовлю по этому рецепту, очень вкусный джем получается!!
Спасибо за внимание, лайки, подписку! !