Ингредиенты:Куриная грудка — 200 г
Листья салата ромэн — 1 пучок
Хлеб для сухарей (батон или багет) — 1 шт.
Пармезан — 50 г
Оливковое масло — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Анчоусы филе — 2–3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Горчица дижонская — ½ ч.л.
Сок лимона — 1 ст.л.
Вустерский соус — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Сухарики:
Нарежьте хлеб кубиками размером примерно 1 см.
Нагрейте духовку до 180°C.
Полейте кусочки хлеба оливковым маслом, добавьте соль и черный молотый перец.
Запекайте около 10 минут до золотистого цвета.
Соус:
Взбейте яйцо венчиком.
Добавьте анчоусы, чеснок, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, немного соли и перца.
Постепенно введите оливковое масло, продолжая взбивать до однородности.
Салат:
Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте небольшими полосками.
Листья салата промойте и обсушите.
Смешайте листья салата, нарезанное мясо, приготовленные сухарики и натрите сверху пармезан.
Полейте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!