Business Class продолжает проект о Коми-Пермяцком округе, отмечающем в этом году свое столетие

Business Class продолжает проект о Коми-Пермяцком округе, отмечающем в этом году свое столетие. Важную роль в сохранении идентичности коми-пермяков играет национальная кухня (и это не только пистики!). Традиционные рецепты передаются из поколения в поколение как ценное наследие, хранящее историю территории.

По мнению владельцев заведений, специализирующихся на приготовлении национальных блюд, популярность коми-пермяцкой кухни напрямую связана с развитием внутреннего туризма, который в последние годы набирает обороты. Рестораторы прогнозируют, что популярность коми-пермяцкой кухни продолжит расти, и региональные заведения все чаще начнут включать в свое меню, хотя бы частично, блюда коми-пермяцкой кухни.