Слова "Вода - это жизнь" в Средней Азии всегда понимали буквально, ведь большая часть её территории занята пустынями, поэтому к воде тут относились бережно, берегли её источники, прорывали арыки и кяризы, сложные гидротехнические сооружения, которые требовали соответствующей эксплуатации, в противном случае разрушаясь и погибая, как произошло с каналом Салар, в настоящее время являющегося главной сточной канавой Ташкента.
Первоначально канал Салар представлял собой одну из проток реки Чирчик, на которой стоит Ташкент, которую примерно в I тысячелетии до н. э преобразовали в арык первые земледельцы, обосновавшиеся на территории современного Ташкента, по преданию, канал Салар прорыл легендарный Зол, сын богатыря Рустама. Канал Салар достигает 65 километров, часто его разделяют на два участка Салар-1 и Салар-2, его ширина достигает 15 метров, а глубина до 3 метров, он пересекает весь Ташкент, в том числе и его центр. Канал Салар орощает огромные территории (до 10500 га) и является одним из основных источников воды для Ташкента.
Начиная с I тысячелетия до н. э Салар стал настоящей артерией жизни, именно вдоль него и на его отводах были построены ряд крепостей, таких как Каунчинтепа и Ниязбаштепа, позже канал Салар исправно снабжал водой город Мингурюк, предок современного Ташкента. Значение Салара понимали все, в том числе арабские завоеватели, которые для уничтожения Мингурюка пробили выше по течению канала стену русла и оставили город без воды, после чего он быстро капитулировал и был разрушен, впрочем, в XI веке арабы восстановили Салар, ведь выросший в размерах Ташкент остро нуждался в воде, а имевшихся источников воды не хватало. В 1220 году к Ташкенту подошли орды монгольского царевича Толуя, который не стал штурмовать многонаселённый Ташкент, а попросту перерыл верховья канала Салар, оставив его без воды, но ташкентцы оказали монголам настолько мощное сопротивление, что город был полностью уничтожен и долго находился в упадке, только в XIX веке Салар был восстановлен и реконструирован. В 1868 году на берегах канала Салар отряд генерала Черняева в количестве двух рот при одной пушке столкнулись с кокандскими войсками и были вынуждены отступить, но сохранили контроль над прикрывавшей голову канала Салар крепостью Ниязбек, что обеспечило беспрепятственный штурм Ташкента и его вхождение в состав Российской империи.
Канал Салар долго обеспечивал Ташкент водой, но ненадлежащее его обслуживание привело его к упадку, в него стали попадать сточные и сбросовые воды. В настоящее время канал Салар активно реконструируется, в черте Ташкента его русло почти полностью забетонировано, но по-прежнему Салар является самым грязным из каналов Ташкента.