Куриное яйцо 3 штуки
Соль по вкусу
Сыр 150 г
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 2 веточки
Сметана 3 столовые ложки
Творог 200 г
Цукини 350 г
Свежая мята 4 веточки
1.Кабачок и цукини вымыть. Если они молодые, то очищать не надо. Если старые — то лучше снять кожу и вырезать семена. Натереть кабачок и цукини на крупной терке.
2.Выложить в миску, посолить и оставить на 10 минут.
3.Тщательно отжать кабачки через сито или марлю, чтобы максимально убрать лишний сок.
4.Если творог мокрый — отжать его через марлю. Если, наоборот, твердый с крупинками, то измельчить в блендере.
5.Листья тимьяна и мяты снять с веточек. Мяту мелко нарезать.
6.Добавить творог к кабачкам и цукини.
7.Туда же добавить зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.
8.Сыр натереть на крупной терке, примерно половину вмешать в кабачково-творожную массу.
9.Отдельно взбить яйца со сметаной, солью и перцем.
10.Выложить творожно-кабачковую массу в смазанную сливочным маслом форму, разровнять. Сверху залить сметанную заливку.
11.Выпекать запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. За 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!