Похудение может быть сложным и порой очень разочаровывающим процессом.Вот почему нам так нравится идея подсчёта калорий — она даёт ощущение, что мы контролируем процесс похудания.
Расчет калорий — это математика. Это наука. Но, к сожалению, наше тело не работает, как простое математическое уравнение. Если ты когда-либо скрупулёзно считал калории, то знаешь, что это правда. В какой-то момент твой «дефицит калорий» не отражается в цифре на весах.
Так почему же подсчёт калорий часто подводит — мы не можем точно оценить, сколько калорий мы съели и сколько сожгли во время тренировки. Давай разберём по пунктам:
1️⃣ Неточные оценки порций
Оценить калорийность съеденного — задача не из лёгких. Если у тебя нет кухонных весов, то всё, что ты можешь — это гадать и прикидывать на глаз. Чтобы быть точным, пришлось бы взвешивать и измерять буквально всё. Например, сколько масла из сковороды впитала еда? Сколько именно граммов творога ты съел? Какого размера был тот банан? А если это ресторан, где нет информации о калориях?
Всё это превращается в головоломку. Мы можем только прикидывать, но со временем эти «прикидки» накапливают большую погрешность. И честно говря не всякому захочется жить, подсчитывая каждую крошку.
2️⃣ Калорийность продуктов часто неверна
Недавние исследования показали, что традиционные научные методы измерения калорийности продуктов могут быть неточными — калории в пище как завышаются, так и занижаются.
Эти методы не учитывают важные факторы: приготовлена ли еда, сколько энергии тратит организм на переваривание, и даже состав нашей микрофлоры.
Приготовление и переработка продуктов разрушают их клеточные стенки, делая больше энергии доступной — значит, калорийность возрастает. Если еда трудна для пережёвывания и усвоения, мы сжигаем часть калорий в процессе пищеварения.
И наконец, в нашем кишечнике живут бактерии. Одни из них потребляют часть питательных веществ (да, они буквально «съедают» часть калорий), а другие помогают усвоить больше. Состав этой микрофлоры у всех разный, и он тоже влияет на то, сколько калорий мы получаем на самом деле.
Мало кто знает, что даже калорийность блюд в популярных ресторанах может быть далека от правды. Исследование 2011 года в университете Тафтса показало, что 20% протестированных блюд содержали минимум на 100 калорий больше, чем было указано в меню!
3️⃣ Сожжённые калории на тренировках — тоже мифическая цифра
Доверяешь счётчику калорий на беговой дорожке или на экране твоих умных часов? Приятно видеть большую цифру после тренировки, но этим данным лучше не верить.
Даже если ты вводишь свой пол, возраст и вес, погрешность может составлять десятки и даже сотню с лишним калорий за тренировку.
Онлайн-калькуляторы по видам активности тоже не идеальны. Реальное количество сожжённых калорий сильно зависит от уровня твоей физической подготовки, количества мышц, интенсивности тренировки, есть ли интервалы — да и от многих других факторов.
4️⃣ BMR — это лишь примерная цифра
Для тех, кто считает калории, BMR (базальный уровень метаболизма) — важная часть уравнения. Это количество калорий, которые ты тратишь просто на поддержание жизни, даже во сне.
Но это все лишь приблизительные оценки. Они не учитывают короткие всплески активности в течение дня. А если у тебя сидячая работа, некоторые калькуляторы могут вообще завышать BMR.
Как видишь, в уравнении «калории потреблённые — калории сожженные» слишком много переменных, которые крайне сложно правильно определить.
И это делает почти невозможным точно знать, сколько ты ешь и сколько сжигаешь.
Так если подсчёт калорий — не ключ к похудению… что тогда?
Здоровое питание и хорошая программа тренировок — это основа любого похудения.
Важно не просто считать калории и макросы твоей еды, а менять образ жизни. Но не забывай, это не значит, что нужно перестать наслаждаться жизнью!