Эта запеканка получается нежной, сладкой и очень простой в приготовлении. Как пишет автор Дзен-канала «Красилова Наталья / Food», она отлично подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина. В составе нет манки и масла, а вместо них — творог, рис и немного сахара. По желанию можно добавить ягоды или фрукты, чтобы сделать вкус ещё интереснее.
Для приготовления понадобится:
творог 5% — 450 г;сметана — 70 г;яйца — 4 шт.;сахар — 70−100 г;сухой рис — 80 г (готовый — около 230 г);щепотка соли;сливочное масло для смазывания формы.
Шаг 1
Желтки отделите от белков и смешайте с творогом. Белки пока отложите — они понадобятся позже.
Шаг 2
Добавьте к творогу сметану и сахар, затем взбейте массу блендером до однородности. Если любите ванильный аромат, можно положить немного ванильного сахара.
Шаг 3
Отварите рис заранее — промойте его, залейте водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем выключите огонь и оставьте под крышкой до остывания.
Шаг 4
Остывший рис добавьте в творожную массу и хорошо перемешайте. Белки взбейте с щепоткой соли до густой пены и аккуратно вмешайте в основную смесь.
Шаг 5
Смажьте форму сливочным маслом и выложите в неё творожную массу. Сверху можно разложить ягоды, не размораживая их заранее.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Если нужно больше румяности, оставьте ещё на 10−15 минут.
Готовой запеканке дайте немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так — и тёплой, и холодной. Получается нежно, вкусно и без лишних усилий!
Ранее мы рассказывали, как приготовить открытый пирог с яйцом, сыром и зеленым луком. Также читайте про рецепт жареной вермишели по-турецки.