Всем здравствуйте! Недавно попробовала приготовить предложенный в интернете торт-пирог. Просто обалденный получился! Решила поделиться с вами, мои дорогие подписчики! Обратите внимание: без яиц, без молочных продуктов, без сливочного масла! Рецепт очень простой, готовится за считанные минуты.
🗒️Ингредиенты:
- Сахар - 180 гр.
- Мука - 190 гр.
- Какао-порошок - 30 гр. (3 ст. л.)
- Растительное масло - 60 гр. (75 мл.)
- Вода комнатной температуры кипяченая - 240 мл.
- Пищевая сода - 7 гр. (1 ч. л.)
- Уксус (9%) - 1 ст. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Ваниль
Прослойка:
- Ягоды - 100 гр. (у меня вишня и клубника)
- В рецепте была предложена клюква или смородина.
Шоколадная помадка:
- Какао-порошок - 20 гр. (2 ст. л.)
- Сметана - 100 гр. (4-5 ст. л.)
- Молоко – 30 мл.
- Сахар - 60 гр. (3 ст. л.)
- Сливочное масло - 40 гр.
👩🏻🍳Приготовление:
- Всыпаем в миску все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао-порошок, соду, соль, ванилин. Все смешиваем венчиком.
- В сухие ингредиенты добавляем растительное масло и воду. И снова все перемешиваем, чтобы не было комков.
- В конце добавляем уксус и снова перемешиваем.
Тесто получается жидковатое.
- Переливаем в форму 18 см., застеленную пергаментной бумагой. Закрываем форму фольгой, которую снимем после 20 минут (для равномерного поднятия теста).
- Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.
- Проверку готовности пирога делаем деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
- Пока готовится пирог, готовим прослойку и помадку.
- Ягоды растираем с сахаром (чтобы не была консистенция жидкой, сливаем немного сока).
- Для помадки соединяем сметану, молоко, какао-порошок, сахар.
- Отправляем на плиту и после закипания выдерживаем на плите 1 мин. и снимаем. Вводим в массу сливочное масло. Все перемешиваем.
- Вынимаем пирог. Оставляем его на несколько минут, извлекаем из формы, разрезаем по половине.
- На первую часть наносим фруктовое пюре.
- Накрываем вторым коржом и сверху наносим помадку.
- Украшаем произвольно.
Этот торт — как вечер у камина: тёплый, насыщенный, с нотками уюта и терпкой сладости. Воздушный бисквит на основе какао и растительного масла поражает своей влажной структурой, напоминающей брауни.
Фруктовая прослойка вносит контраст и освежает сладость шоколадного теста. Такая прослойка оживляет вкус, создавая игру текстур и эмоций.
Пирог по структуре очень мягкий, влажный, нежный и пористый! Приятного аппетита!
Очень хотелось бы ваших комментариев. Думаю, что этот торт-пирог поразит каждого своим вкусом и простотой приготовления.☺️
