Купила я недавно свое любимое мороженое (эскимо) и не посмотрела на цену. И только на кассе поняла, что стоит оно 270! рублей!
Не знаю, почему Пестравка так резко поверила в себя и решила стать люксовым брендом 😀 Мороженое у них и правда вкусное, но цена меня удивила.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептами домашнего мороженого. Все они простые, вкусные и проверены мной много раз. Вы точно найдете рецепт по душе!
Рецепт №1: ягодное мороженое из 3 ингредиентов
Когда на улице жара, хочется чего-то холодного. И, желательно, без заморочек. Делюсь простейшим рецептом моего любимого мороженого, которое всегда получается. Готовлю его каждое лето: вкусно, быстро и без перемешиваний!
Я использовала свою любимую голубику!
Короткий видеорецепт есть в телеграме.
Что нужно:
- ягоды (голубика, черника, малина, клубника) — 100 г
- сыр маскарпоне — 250 г
- сгущённое молоко — 4 ст. л. (по вкусу)
Как готовить:
1.Измельчаем ягоды в блендере — свежие или замороженные, как вам удобнее. Получается пюре (или крошка, если ягоды были заморожены).
2. Добавляем маскарпоне и сгущёнку, тщательно смешиваем погружным блендером до однородности.
3. Перекладываем массу в форму (подойдёт даже обычная форма для запекания), накрываем плёнкой и отправляем в морозилку на 5+ часов.
Когда мороженое застынет, достаём и наслаждаемся! Чтобы удобно делать шарики, прогрейте ложку в горячей воде — и всё получится красиво.
Маленький совет: Не любите голубику? Берите любую ягоду, которая вам по душе. С этим рецептом сложно промахнуться!
Рецепт №2: банановое мороженое
Лёгкий и полезный десерт без сахара, молочки и лишних калорий. Если вы вдруг держите пост или просто следите за питанием — этот рецепт для вас. А главное, тут всего два ингредиента!
Видеорецепт есть тут.
Что нужно:
- 1 банан
- горсть замороженных ягод (у меня была малина)
Как готовить:
1. Нарежьте банан кружочками, заморозьте (на час или на ночь).
2. Взбейте в блендере до воздушной текстуры.
3. Добавьте ягоды и снова пробейте.
4. Переложите в креманки — и можно есть!
Рецепт №3: арбузное мороженое (фруктовый лёд)
Если так случилось, что вы уже успели наесться арбузов, то самое время попробовать их в новом виде — в виде прохладного и натурального мороженого. Освежает, как летний ветерок! Идеально для жары.
Что нужно:
- Арбуз —~300 г мякоти
- Сок ½ лайма (можно заменить лимоном)
- Мята — несколько листиков
Как готовить:
1. Удалите корку и косточки, нарежьте мякоть.
2. Взбейте в блендере с соком лайма до однородности.
3. Разлейте по формочкам (или в один контейнер).
4. Добавьте листики мяты — в каждую формочку или хаотично.
5. Заморозьте минимум на 6 часов.
Лайфхак: чтобы мороженое легко вынималось, просто подержите формочки в тёплой воде. Если используете контейнер — нагрейте ложку в горячей воде для аккуратных шариков
Рецепт №4: домашнее мороженое из сливок и сгущёнки
Без мороки и кристалликов льда: просто взбить и заморозить. Мороженое как из детства: сливочное, нежное и с идеальной текстурой. Один из самых любимых рецептов у подписчиков!
Что нужно:
- Сливки для взбивания 33–35% — 400 мл
- Сгущёнка — 200 мл
Как готовить:
1. Холодные сливки взбиваем миксером до пышности.
2. Добавляем сгущёнку, снова взбиваем 1 минуту.
3. Перекладываем в форму или формочки.
4. Отправляем в морозилку минимум на 8 часов.
Советы:
Ложку или форму перед подачей на пару секунд в горячую воду — и мороженое достаётся легко.
Используйте проверенные сливки и сгущёнку — от этого зависит вкус и текстура.
___
Всем желаю теплого солнечного лета и приятных экспериментов!