Это должна была быть статья про новенькую Супру, но в тот день как раз было её торжественное открытие, из-за чего все столы оказались заняты. Нам предложили подождать, однако гости не торопились расходиться, поэтому пришлось импровизировать.
Недолго думая, переходим дорогу и направляемся в ресторан Русико, который находится по адресу г. Самара, ул. Дачная, 2, корп. 1. Рейтинг на Яндекс.Картах 4,9.
Интерьер
Большой вытянутый вдоль открытой кухни и бара зал с достаточно плотной посадкой. Интерьер в бежевых тонах под бетонным потолком какой-то аляповатый, несуразный, со множеством деталей, которые создают визуальный шум, - тут и стена с барельефом, и гигантские расписные лошади, и искусственные растения в больших прямоугольных кадках под потолком, и светильники в стиле лофт.
Смешались в кучу кони, люди
А над печью в центре зала даже не сняли новогодние украшения (июнь на дворе!). Столы и стулья, между которыми приходится лавировать, всех форм и размеров.
Меню
Официант сказала, что есть только электронное меню, что особенно удобно, когда мы пришли с одним телефоном на двоих. Причём другим гостям, пришедшим после нас, выдали бумажные экземпляры.
В меню 102 страницы: после предисловия начинается глава 1. Русская классика, затем следует глава 2. Грузинский колорит и, наконец, глава 3. Для блеска глаз. Палец устает свайпать, а к середине второй главы уже напрочь забываешь, что было в первой. Цены средние, порции приличные.
Наш заказ
Винегрет с груздями
Запечённая свекла с груздями, картофель, квашеная капуста, морковь, горошек, лук и корнишоны. Заправка маслом
Классический сбалансированный винегрет, пусть и немного бледноватый, заправлен ароматным нерафинированным маслом. Всего в меру, всё в нём хорошо. Оценка "5".
Суточные щи из печи под шапкой из теста
Говяжья грудинка, капуста, картофель, морковка, сельдерей и белые грибы под шапкой из слоёного теста. Подаётся с домашней топлёной сметаной. Томится в печи 12 часов
Наваристые, в меру кислые щи с маринованными грибами и квашеной капустой. Мясо мягкое, проваренное, распадается на волокна. Шапка из слоёного теста прекрасно дополняет картину. Оценка "5".
Чкмерули
Филе бедра цыплёнка, обжаренное на мангале, запекается в соусе с плавленым сыром и чесноком
Тут приключилось нечто максимально странное. Приносят чкмерули, и я наконец-то приступаю к ужину: отмечаю подозрительно застывший соус, на вид как желе, разрезаю курицу, кладу первый кусочек в рот... Не успеваю прожевать, как приходит официант и говорит, что с блюдом что-то не так (что - не уточняется) и его уже переделывают, и забирает тарелку. Что ж, сижу дальше голодная :(
Прибыл дубль два: соус уже нормальной консистенции, тягучий, чесночный. В нём расположились три крупных кусочка курицы с золотистой хрустящей корочкой. Блюдо ароматное, деликатное и слегка пряное. Оценка "5".
Хинкали с цыпленком и городские
Тонкое атласное тесто и много бульона внутри, в начинке обилие специй. Хинкали с цыцылой (ну, то есть с цыплёнком) нежные, но в фарш вмешана назойливая петрушка, которую я и так не люблю, так она ещё и порублена прямо с толстыми жёсткими стеблями. Общая оценка "5-".
Итоги
Русико - ресторан с достаточно сильной кухней, но с непредсказуемым сервисом и шумной обстановкой. Наверное, лучше сюда приходить не в прайм-тайм, а, например, днём, когда и людей поменьше, и официанты не так загружены.
Читайте также:
Кафе Хинкали&Хачапури на проспекте Ленина. Ночной дожор-дозор-позор за 1800 рублей
Потрёпанный КипятокЪ и ужин на 4500 рублей