Анталия — это не только курорт, но и настоящая сокровищница турецкой кухни. Если вы планируете отпуск на Средиземном море, обязательно включите в гастрономический маршрут эти 10 блюд.
1. Пиде (Pide)
Местная альтернатива пицце — лодочка из тонкого теста с различными начинками: мясо, сыр, шпинат, яйца. Особенно вкусно — с сыром и яйцом. Подаётся с лимоном и часто нарезается кусочками.
2. Кёфте (Köfte)
Сочные котлетки из говядины или баранины, приправленные специями. Жареные на гриле, они подаются с рисом, овощами или йогуртом.
3. Тавук шиш (Tavuk Şiş)
Куриное филе, маринованное в йогурте с травами, насаженное на шпажки и жареное на углях. Простое, но невероятно ароматное блюдо.
4. Кебаб по-анталийски
Своя версия знаменитого кебаба — обычно с томатным соусом и йогуртом, подаётся с лепёшками и рисом. Нежное мясо с лёгкой кислинкой — must try.
5. Гёзлеме (Gözleme)
Тонкая лепёшка с начинкой, жарится на сковороде. Варианты — сыр, картофель, шпинат или мясо. Отличный перекус во время экскурсий.
6. Балик экмек (Balık Ekmek)
Рыбный сэндвич — популярная уличная еда в прибрежных районах. Хрустящий хлеб, свежая жареная рыба, салат и лимон — просто, сытно и по-настоящему вкусно.
7. Менемен (Menemen)
Турецкий омлет с томатами, болгарским перцем и специями. Часто добавляют сыр или сосиски. Идеален на завтрак.
8. Имам баялды (İmam Bayıldı)
Фаршированный баклажан, тушёный в оливковом масле с луком, чесноком и помидорами. Без мяса — вкусное и сытное вегетарианское блюдо.
9. Кунефе (Künefe)
Тёплый десерт из тонкой вермишели кадаиф с тянущимся сыром внутри, политый сиропом. Сверху — фисташки. Подаётся горячим — обязательно пробуйте!
10. Айран (Ayran)
Холодный кисломолочный напиток, похожий на разбавленный йогурт. Отлично освежает в жару и помогает переварить сытную еду.
✨ Совет: ищите эти блюда не только в туристических ресторанах, а в локальных кафе, семейных закусочных и на рынках — именно там еда особенно вкусная и душевная.
Если вы уже пробовали что-то из этого списка — напишите в комментариях, что понравилось больше всего!