Здравствуйте, дорогие подписчики 🙂
Меня зовут Анжелика Ким, я уже 9 лет делаю десерты на заказ, 5 из которых параллельно обучаю желающих готовить так же, как я 😊 Сегодня хочу поделиться с вами своим видением тортов на небольшую свадьбу.
Камерная свадьба - это небольшое событие, приглашены на него только самые близкие. По количеству гостей обычно это до 20-25 человек. Такое торжество больше напоминает званый ужин, когда все друг друга знают, сидят за одним столом и душевно проводят вечер.
Свадьба - это праздник, который хочется наполнить теплом, уютом и красивыми деталями. И даже если вы планируете камерное торжество в узком кругу, это не значит, что торт должен быть скромным или невыразительным. Напротив, небольшой свадебный торт может стать изюминкой вечера, если выбрать оригинальный дизайн и вкус.
1. Небольшие одноярусные торты, двухъярусные малыши - почему бы и нет?
Такие торты идеальны для свадьбы на 10-25 человек. Они выглядят лаконично, но могут быть оформлены очень стильно.
Элегантный монохром - белый, кремовый или черный торт с минималистичным декором (например, велюровая поверхность, геометрические элементы или акцентный декор из мастики).
Натуральные текстуры - "голый" торт (naked cake) с прослойками крема и свежими ягодами, украшенный зеленью или цветами.
Флористика - нежный декор из сахарных цветов или живых бутонов в пастельных или контрастных оттенках.
2. Торт-пирожные (cake stand)
Если вам хочется разнообразия, отличной альтернативой или дополнением к основному торту станет композиция из мини-десертов.
Капкейки - с красивыми шапочками из крема и декором в стиле основного торта.
Трайфлы - десерты в стаканчиках, идентичные начинке в торте для молодоженов. Можно придумать оригинальную подачу: в крафтовых стаканчиках, в баночках с крышками, в прозрачных креманках.
Макаруны - нежные и воздушные, они добавят праздничности.
Пирожные "кейк-попсы" - пирожное "картошка" на палочке в шоколадной глазури, может быть в цвет торта, разными по размеру и вкусу.
Такой вариант удобен тем, что гости могут пробовать разные вкусы, а сама подача выглядит очень эстетично.
3. Торты необычной формы
Даже небольшой десерт может быть нестандартным:
Сердце - романтичный и трогательный вариант.
Полумесяц или асимметрия - современный и художественный подход.
Квадратный или граненый - для любителей четких линий и лаконичного дизайна.
4. Торт с акцентным декором
Несколько деталей могут сделать торт запоминающимся:
Надпись или инициалы - золотом, шоколадом или топпером с инициалами, изготовленным на заказ специально для вас.
Фрукты и ягоды - клубника, голубика малина или ежевика выглядят очень благородно и всегда аппетитно.
Металлизированные элементы, шоколадные детали - золотая фольга, "мраморные" разводы или серебрянные элементы, перья из шоколада или подтеки.
5. Несладкая альтернатива
Если среди гостей есть те, кто не ест десерты, можно дополнить торт:
Сырной тарелкой - стильной пирамидой из сыров с медом и орехами.
Фруктовой композицией - ананасы, виноград, гранаты в красивой подаче.
Вывод
Камерная свадьба – это возможность сделать акцент на деталях. Даже небольшой торт может быть произведением кондитерского искусства, если продумать его дизайн и вкус. Главное, чтобы он отражал вашу историю и стиль праздника!
А какой торт выбрали бы вы? Делитесь в комментариях! 🍰💖
Если хочешь больше идей тортов, рецептов и историй из жизни кондитера, подписывайся на мой канал!😉