Постное меню из 4 х блюд на день с рецептами.Фаршированный запеченный перец, рассольник с рисом,кальмаровый салат и пышные оладушки!

Здравствуйте! Хочу предложить вашему вниманию постное меню на день, с подробным описанием рецептов. Такое меню подойдет для тех, кто соблюдает пост, не ест скоромное в среду и пятницу или просто предпочитает вегетарианскую кухню.

Сегодня у нас в меню :

суп рассольник с рисом,

фаршированный постный перец запеченный в томатном соусе ,

кальмаровый салат ,

пышные оладьи

Рассольник.

Мой рецепт немного отличается от классического, так как я не люблю перловку в рассольнике и заменяю его на рис.

Рецепт постного рассольника с рисом

Ингредиенты:

• 3–4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2–3 солёных огурца;
• 1–2 ст. л. риса;
• 2 л воды;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой или кружочками, лук — мелкими квадратиками.
2. В кастрюле доведите воду до кипения.
3. Добавьте картофель в кипящую воду и варите около 10 минут.
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь к луку и жарьте ещё несколько минут.
6. Нарежьте солёные огурцы и добавьте их в сковороду к луку и моркови. Тушите вместе несколько минут.
7. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем.
8. Добавьте рис, соль и перец по вкусу. ( я еще добавляю приправы : немного чесночной соли и овощной приправы)
9. Варите всё вместе до готовности картофеля и риса.
10. Перед подачей , по желанию , можно натереть чеснок.

Постный фаршированный перец запеченный в томатном соусе

Обычно я тушу фаршированный перец в кастрюле на огне, но в этот раз решила попробовать его запечь и результат меня очень порадовал! Делюсь рецептом с Вами.

Перчик

Постный фаршированный перец, запечённый в томатном соусе

Ингредиенты:

• Перец болгарский
• Рис
• лук
• морковь
• томатная паста
• чеснок
• Соль, специи по вкусу

количество ингредиентов зависит от того, сколько захотите приготовить( мне например на 6 перцев понадобилась 1 большая луковица и большая морковь, 3/4 стакана риса, 2 ст. ложки томатной пасты на 0,5 л воды

Приготовление:

1. Подготовьте начинку: отварите рис, нарежьте и обжарьте овощи. Смешайте ингредиенты для начинки. Потрите на терке 2 зубчика чеснока и добавьте в общую массу. Посолите, поперчите по вкусу.
2. Удалите семена из перцев и начините их подготовленной смесью.
3. Выложите перцы в форму для запекания.
4. Приготовьте томатный соус: смешайте томатный соус с водой или овощным бульоном, добавьте соль и специи по вкусу.
5. Залейте перцы томатным соусом.
6. Запекайте в духовке до готовности, переодически переворачивая.

Кальмаровый салат

Этот салат мне очень нравится своим вкусом и тем, что он очень сытный. Такой салат можно употреблять даже как самостоятельное блюдо в основной прием пищи , например на ужин.

Кальмаровый салат

Кальмаровый салат с картофелем и огурцами

Ингредиенты:

• Кальмары 3 больших тушки
• свежие огурцы 3 шт. не больших
• картофель 4 шт.
• по желанию - зеленый лук
• соль и черный перец по вкусу
• постный майонез

Приготовление:

1. Разморозить, промыть и почистить кальмары. Отварить в подсоленной воде. Нарезать мелким квадратом.
2. Отварить картофель в кожуре, почистить и мелко нарезать . Соединить с кальмарами.
3. Нарезать мелко огурцы и добавить в салат.
4. По желанию мелко порезать зеленый лук и добавить к основной массе.
5. Поперчить , посолить по вкусу, заправить майонезом и все как следует перемешать. Салат готов!

Постные пышные оладушки

Один из моих самых любимых рецептов постной выпечки. Готовятся легко и быстро, всегда получаются и нравятся абсолютно всем.

оладушки с сахарной пудрой

Ингредиенты :

• Теплая вода - 2 стакана (стакан обьемом 200 мл)
• сахар - 2 ст. л.
• масло растительное - 2 ст. л.
• дрожжи - 10 грамм
• соль - 1 ч. л.
• мука пшеничная - 4 стакана ( стакан объемом 200 мл)

Приготовление :

1. В теплой воде растворяем сахар, соль, добавляем дрожжи, размешиваем как следует и добавляем подсолнечное масло .
2. Постепенно вводим муку , как следует размешивая. Тесто, в итоге, по консистенции должно быть очень вязким, стекать с ложечки «треугольником» вниз.
3. После того, как все как следует перемешали, ставим наше тесто подходить в теплое место , накрыв сверху полотенцем минут на 30.

Подошедшее тесто

4 . После того, как тесто поднялось, можно приступать к готовке.

Я жарю оладьи на хорошей сковороде без масла. При необходимости , можно смазать поверхность для жарки, маслом.

Берем столовую ложку и выкладываем тесто на сковороду , жарим на медленном огне до румяности с одной стороны, затем переворачиваем и жарим недолго с другой, накрыв крышкой. Оладушки очень хорошо поднимаются.

Приготовление

Готовые оладьи посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!🌺