Расскажу о субботнем меню. А ещё поделюсь рецептом офигенной селёдки с картофелем. Если так готовили, то напишите в комментарии. Но я уверена, что вы не пробовали этот шедевр русской кухни.
Чем старше становлюсь, тем меньше хочется кулинарных изысков. Такое выражение слышу часто. И, действительно, я всё реже "чего-то прям такого хочу"!
Меню одного дня
Сегодня вот манную кашу сварила на завтрак. Последнее время, правда, крупу эту всячески "задвигают". А вот овсянку, наоборот.
Манка, говорят, вредная. Хотя тут ещё поспорить можно. Я специалистом не являюсь, поэтому обратилась за экспертным мнением. Вот, что утверждают мои источники.
Да, манная крупа содержит больше калорий, чем овсяная. 374 против 68. Но манка имеет более низкий гликемический индекс - 54. А овсянка - 79. Значит, будет прекрасно утром манную кашу себе приготовить. До обеда не проголодаешься. Не каждый день её, конечно, есть надо, согласна, но в рационе должна быть ещё и потому, что в манной крупе больше селена, меди, марганца, витамина B3, витамина B6 и фосфора. Красота!
А овсянка богаче железом, витамином B2, витамином B9 и витамином A. На 65% обеспечит вас количеством железа от суточной нормы. Но манная содержит в 4 раз больше меди: 0,284 мг против 0,066 мг.
То есть, выбирать вам, какую кашу приготовить. Главное, надо качественную крупу купить. Уж точно в молотой овсянке быстрого приготовления не будет таких показателей, как указаны выше.
А на обед сегодня у меня уха. Муж на работе, поэтому готовлю. Он её не ест, только на природе.
Карась мне, кстати, подогнали. Экономия сплошная! С зеленью, морковкой и картошечкой очень ничего получилось.
По бедному может, но мне, повторюсь, без шика хочется.
На следующем сегодняшнем блюде подробнее остановлюсь, как и обещала. Рецепт в русском стиле от шеф-повара Лебедева. Закуску эту тоже к обеду приготовлю. Рецепт простой - с одной стороны, но с изюминкой и интересный в подаче - с другой.
Запекаем на соли картошку. А пока тонко шинкуем лук репчатый. Хотите - красный, по рецепту он идёт. Я беру белый, добавляю к нему укроп. Затем соль, сахар (у меня заменитель), всё по вкусу. Потом уксус рисовый. Его и повар рекомендовал. И я к нему пристрастилась недавно. Картошка запекается, лук маринуется, а мы берём селедочку и чистим. Затем филе режем кубиком, заправляем сметаной и горчицей.
Достаём из духовки картошку запечённую. Не варите только, пожалуйста, запеките. И полезные вещества останутся в ней, и вкус иной. На тарелку выкладываем ложку сметаны, на неё картофелину, разрезанную пополам, но не до конца. На этот "разворот" - селёдочку, которую мы сделали, а сверху - лук. Будете от блюда в восторге, поверьте! Но только, если вкусная картошка и селёдка. Вроде бы, немного изысканное... Да? 😂
А ужин вновь простой. Котлета и рис с овощами.
Салат тоже обычный. Из помидор и сметаны, с луком зеленым, укропом и чесноком.
Читателю
А вам какая еда по вкусу? Любите молекулярную может? Или простую в приготовлении?
Донаты автору приветствуются, конечно.
Вот ссылка 📎
И за лайк, и за комментарий - большая благодарность!💞