В конце июня в Санкт-Петербурге был фестиваль крафтового пива Lobotomy Day 2025 и я на него поехал, но рассказ сейчас не о нём. О нём будет отдельно. А так как я приезжал за день фестиваля, то я решил, надо сходить на экскурсию на "Балтику"! И о чудо! Именно 27 июня была экскурсия в 17:00, цена вопроса 800 рублей. Билеты можно купить заранее на сайте kassir.ru. Само собой я купил, прилетел в Санкт-Петербург в 14:30 и тут начались приключения...
Дело в том, что "Пивоваренная компания "Балтика" находиться в районе метро Парнас, пешком там идти минут 30 от станции метро, можно на автобусе доехать или на такси. Что гораздо удобнее и быстрее.
Собственно, я прилетел в Пулково, мне нужно было заселиться в гостиницу, чтобы не отменили бронь, я помчал туда, пока ехал время стремительно неслось к 16:00, практически бегом забежал в гостиницу, заселился и так же бегом помчал до метро, чтобы доехать до станции Парнас. За две станции до конечной начинаю вызывать такси, чтобы как можно быстрее доехать до "Балтики", надеясь, что если и опоздаю, то меня подождут...
Не подождали. Я приехал в 17:15, а экскурсия уже началась! По прошлым экскурсиям на крупные пивзаводы я помню, что если экскурсия началась, то догнать её уже нельзя. Как говорится - кто не успел, от опоздал. Приходите завтра. Ну думаю, всё, приехал! Подхожу к охране, объясняю, хотя им то ну совсем пофигу же. Говорю, мол с Волгограда прилетел, вот чуть опоздал, может можно как-то их догнать, наверняка же ещё не далеко ушли? Охранник сказал, сейчас узнает. И тут выходит второй и говорит, пойдём, сейчас догоним! Экскурсия ушла не далеко, мы их очень быстро догнали. Спасибо огромное охране "Балтики"! И тут началась экскурсия!
Нам показали цилиндро-конические танки, они имеют просто гигантский размер! И их достаточно много. Очень впечатляюще! Экскурсовод рассказывал много технической информации, но я думаю, тут она не нужна особо, это Вы лучше на экскурсии сами послушайте. Солод они привозят, у "Балтики" имеется парк из 100 железнодорожных вагонов и своя станция рядом с заводом. Вообще вся экскурсия идёт примерно 2 часа и большую часть хода - это вот такие проходы со стеклянными стенами, где видно производство.
Ни в одно отделение нас не водили, всё смотрим только через стекло. На таком огромном производстве практически не встречаешь людей, все процессы максимально автоматизированы.
Нас завели в зал, который использовался для варки пива с 1993 года, но сейчас это просто как вот такое лобби, место для презентаций и прочего, сейчас в них уже ничего не варят. Рядом находиться комната, где сидят пивовары, технологи. Всё компьютеризировано и управляется всеми процессами оттуда.
Там же был замечен Дмитрий Афонин, легендарный человек на "Балтике". Благодаря ему мы попробовали огромное количество вкусных (и нет, само собой) сортов пива сваренных под его чутким руководством. Сейчас его должность называется как директор по инновациям. К сожалению, экскурсовод не представил его нам, а ведь это большое упущение! Считаю, что таких людей и о таких людях нужно рассказывать, тем более, когда они проходят в метре от тебя. Но мы идём дальше. Линии розлива.
На "Балтике" в Санкт-Петербурге линий розлива много, они льют и в ПЭТ и в стекло и в банки и в кеги. Некоторые линии не работали в тот день, их перенастраивали, ремонтировали, мыли и тд. Дальше мы увидим работающие! А пока на нашем пути музей продукции, которую когда-то выпускала "Балтика" и которую выпускает сейчас. Очень жаль, что продукцию которую выпускала "Балтика" находясь под управлением Carlsberg Group, большую часть они убрали. Но посмотрите - какой огромный выбор! И это без эксклюзивов! Их я покажу чуть позже.
Нужно отметить, что "Балтика" опережала своё время! Ещё никто не знал таких слов как крафтовое пиво, радлер, вкусовое пиво, фруктовое. По крайней мере в нашей стране, а в конце 90-х "Балтика" выпускает серию пива со вкусом лимона, вишни, апельсина и даже кофе! Помните такое?
А дальше мы уже увидели работающую линию розлива, в тот день шёл розлив в стекло новинки "Вай нот".
Кстати, видео процесса можно посмотреть в нашем Telegram-канале. А дальше нам показали линию розлива в кеги.
Экскурсовод пояснил, что "Балтика" за долгое время находясь под Carlsberg очень сильно потеряла рынок розливного пива и сейчас наращивает мощности по восстановлению себя на лидирующие позиции, выпуская сорта типа Stout и Helles только для хореки и баров.
Дальше нам показали специальный корридор, он же мост, соединяющий завод по производству и склад через улицу. В данном корридоре есть специальная линия, по которой движутся поддоны с готовой продукцией на склад. Кстати, территория где находиться склад была приобретена "Балтикой" в 2006 году, так как мощности росли, объёмы тоже, а места не хватало.
Конечно же мы дошли до того места, где хранится готовая продукция. Кстати, в сезон оборачиваемость склада составляет 3 дня! "Балтика" работает круглосуточно и у них 3 смены, рабочих привозят и развозят на специальных автобусах.
Мы всё также идём по специальным тоннелям, с одной стороны у нас склад, а с другой огромное! Просто очень ОГРОМНОЕ количество подарков и всяких наград от разных людей и компаний.
Постепенно мы доходим до финала, дальше у нас будет дегустация пива. Но на нашем пути ещё одно интереснейшее место, здесь собраны разные фотографии из истории "Балтики", как строился завод, какие были пивные фестивали, рекламы и тд.
А ещё, самое интересное для любителей и поклонников пива, тут стоят эксклюзивные сорта пива, сваренные на и при участии "Балтики". Вы только взгляните на них!
И вот мы заходим в комнату для дегустаций. Очень красиво и стильно всё оформлено, на столах нас уже ждёт соломка с солью и бокалы.
Начали как и положено - с флагмана "Балтики 3", потом была "Балтика 7", дальше моя любимая "Балтика 6", попробовали и новинку - "Балтику 10", оценили ржаной эль, который "Балтика 4", девушкам дали попробвать "Вай нот", кто-то пил безалкогольное. Да, всё это было из бутылок, не разливное, к сожалению. Экскурсовод уже устал, на экскурсии было много людей, человек 30 не меньше! Все раздобрели, начали задавать вопросы и тут экскурсовод начал давать петуха. Он говорил, что в России практически не существует пива крепче 10 градусов, что пиво не разливают в прозрачные стеклянные бутылки, только пивные напитки, что указанный действительный экстракт, это та же экстрактивность начального сусла, она же плотность. Это не так! Всем рекомендую найти Тelegram-канал Александра Савицкого "Просто Про Пиво", где он объясняет, что такое указываемый ныне действительный экстракт. Я тоже задал ему вопрос. Спросил что входит в структуру ВГ Инвест помимо "Балтики", на что мне ответили - ни что, "Балтика" одна сама такая, а ну да, ещё у нас "Горьковская пивоварня" есть. Говорю а Konix Brewery? Говорит первый раз слышу, но это не "Балтика". Печально конечно, но я понимаю, их задача рассказать историю о "Балтике" и презентовать компанию, а вот эти все бизнес процессы им не нужны и они ими не интересуются.
В общем, попили мы пиво и пошли в фирменный магазин, что находиться при заводе. А там то вообще есть 12 разливных сортов! И есть в розлив даже мой любимый портер! Льют они только в 1,5 литровые бутылки, цены смотрите на фото. Купить там можно много разных сортов сваренных не только в Питере, но и на других филиалах, а также фирменные бокалы, кстати, после экскурсии всем нам подарили красивые фирменные бокалы с символикой "Балтики", кепки и открывашки. Были красивые стильные поло, но они шли в подарок сотрудникам в честь 30-ти летия компании.
Как итог экскурсией я доволен! Это очень интересно, масштабно и впечатляюще. Конечно есть мелкие нюансы, такие как не знание чего либо или не предоставления ключевых сотрудников, но это тоже пустяки. Да, можно было бы сделать билеты на экскурсии бесплатными, но извините, сотрудников и продукцию должен же кто-то оплачивать. Короче, если у вас будет возможность посетить "Балтику" не поленитесь, съездите, будет интересно и необычно!
И напоследок просто парочка фотографий.