На опушке Легостаевского заказника развернулась настоящая кухня. Березовые веники для косуль и лосей ─ одно из основных блюд в зимнем меню.
Листья березы достаточно сформировались, накопили полезные вещества и еще не огрубели. При заготовке строго следят за тем, на какой высоте растут ветки. Зимой косули не пьют воду, поэтому нуждаются в большом количестве влаги. Она есть в нижних ветках деревьев, поэтому срубать их необходимо не выше полутора метров от земли.
До полутора метров в этих лесах вырастают и сугробы. Когда снега много, косуля может остаться без воды. В таких ситуациях и спасают веники. Впрочем, дополнительная подкормка всегда необходима. Для заказника обычно заготавливают по тысяче штук. На территории обитает около 70 коз, съедают почти все.
«Косуля сибирская не может существовать при превышении глубины снежного покрова больше 50 сантиметров и без помощи человека. Без подкормки она просто перестанет существовать. Мы начинаем раскладывать веники при глубине снега 20-25 сантиметров», ─ констатирует старший охотовед заказника «Легостаевский» Владимир Коченов.
Охотоведам помогают волонтеры, рубят ветки, вяжут веники. Березовый урожай нужно собрать до конца месяца. Ветки хорошо подсушат, а зимой начнут развозить по лесным адресам. В Легостаевском заказнике 17 кормушек. Наполнить нужно все.