✅РЕЦЕПТ✅ Кефир тёплый - 200 мл Яйцо - 1 шт. Сахар - 3 ст. л. с горкой Ванилин - 1/3 ч.л. Соль - 0,5 ч. л. Сода - 0,5 ч. л. Мука - 400 г Растительное масло - 2.5 ст.л. Растительное масло для обжаривания пончиков
Очень простой и быстрый рецепт нежных воздушных пончиков! Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри пончики мягкие и нежные. Этот рецепт без дрожжей, пончики готовятся очень быстро, на скорую руку.
- Сегодня я буду готовить мягкие и пышные пончики на кефире. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В посуду для замешивания теста разбиваю яйцо, наливаю тёплый кефир, добавляю соль, сахар. песок, ванилин или ванильный сахар, растительное масло без запаха. Хорошо перемешиваю ингредиенты.
- Добавляю постепенно, в несколько этапов, просеянную через сито муку, и туда же пищевую соду или можно заменить на разрыхлитель. Вымешиваю тесто до однородности. Должно получится мягкое тесто.
- Хорошо посыпаю поверхность стола мукой. Раскатываю, при помощи скалки, тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.
- Делаю пончики с отверстием по центру. Выдавливаю пончики при помощи формочки или стакана. Центр диаметром поменьше.
- Снимаю и объединяю обрезки теста. Делаю дальше пончики. Чтобы заготовки из теста не подсыхали, накрываю полотенцем.
- Хорошо прогреваю растительное масло на сковороде. Нагрев масла можно проверить при помощи деревянной шпажки. Не делаю сильный нагрев, чтобы пончики успели пропечься внутри. Выкладываю пончики в горячее масло, жарю с двух сторон до румяного цвета.
- Вынимаю пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Можно посыпать сахарной пудрой.
✅РЕЦЕПТ✅
Кефир тёплый - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л. с горкой
Ванилин - 1/3 ч.л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - 400 г
Растительное масло - 2.5 ст.л.
Растительное масло для обжаривания пончиков