Всем доброе летнее утро 🌞
Главное, какое-то незапланированно раннее утро...
Ну понятно, выходные же...
Вчера дочерь допоздна на выпускном из старой школы гуляла, потом пока мы её забрали, пока до дачи добрались уже и ночь наступила. Владелец шикарных усов и обладатель премии "За самый пушистый хвост" конечно, был возмущен, разочарован и обижен. Он-то планировал гулять пойти, сразу же как только мы на дачу приедем. Поэтому всю дорогу вел себя более, чем порядочно. В окошко смотрел, спал да мурчал. А мы его раз - и в дом закинули. Сказала, что сейчас уже темно и поздно, утром гулять пойдем. Обиделся, поел и спать завалился.
Пацан сказал - пацан сделал. Но не в пять же утра, честное слово.
Причем, обычно у нас утром так происходит: когда-то там (может и в пять утра) он скажет "мяу", я ему отвечу, что еще рано, имей совесть, он приходит ко мне, ложится рядышком и хотя бы до семи утра спит.
Сегодня же он копец какой-то устроил. Концерт без заявок просто.
Вот с пяти утра голосил, что гулять ему срочно надо. Всем необходимым он обеспечен: лоток, еда, вода и личный телек в виде окна, у него есть. А ему гулять надо.
А кому это охота в пять утра вставать, искать шлейку, которую вчера мать, вроде, и хотела сразу надеть, да та, которая гуляла на выпускном, а сейчас спит без задних ног, сказала не надевать? Типа, утром наденем. А сама демонстрирует кристально-чистую совесть и дрыхнет, не реагируя на намёки своего кота. Именно её, потому, что когда кот ведет себя прилично и ласково - он мой золотой мальчик. А когда клизму из себя изображает - явно её 😉 Ну не может мой золотой котик так бесяче орать на весь дом в пять утра.
В общем, рука моя сначала потянулась в сторону шлейки и даже в сонной голове где-то там шатаясь пробрела мыслишка вывести его и дальше спать лечь. Но потом она, мыслишка эта, заснула и я решила, что во-первых, давайте честно - мне лень, во-вторых, там дубак утром, в-третьих, вот я один раз дам слабину и будем мы каждое утро в пять утра концерты без заявок слушать.
Так ведь и он не сдается. Даже треки не меняет, в одной и той же манере, одну и ту же песнь орет.
Ну это уже дело принципа, знаете ли. Еще кот меня не строил. Лежу. Бесит. Пригрозила ему, что кину подушкой. Напрягся. Удивился. Не поверил.
Полетела подушка (Зоозащитники, спокойно! Целилась и попала не в него!) Удивился. Заткнулся. Живой. Пришел, лег рядом, обнял лапкой и заснул.
А я-то нет! Разбудил же. Время еще семи нет. Воспитываю силу воли - лежу.
Этот, который характер мне свой утром показывал, решил и отношение свое ко мне продемонстрировать, лег ко мне задом, а сам подглядывает исподтишка, точно ли я поняла, что это все значит.
Выгнала с кровати и отвернулась от него. Провалилась куда-то минут на пятнадцать. Просыпаюсь. Сменил тактику:
Жук, короче. Задолбал. Нарядила в шлейку, отвела на помойку гулять.
Тащусь обратно. Настроение соответствует тому месту, которым кот ко мне поворачивался в воспитательных целях.
А что у нас девочки делают со стрессом?
Правильно - зажирают🥧
Сварила кашу, кофе, полирнула недо (или -пере) шарлоткой. Отлегло.
Пойду вторую поставлю, а то племянники обещали днем приехать.
А у меня на них боооольшие планы.
Я за их кукурузными и тыквенными детьми ухаживаю? Ухаживаю, как за своими!
Для тех, кто не знает, мой взрослый племянник и его невеста, в этом году обо что-то ударились (как, в общем-то и я когда-то) и решили, что хотят немножко посадоводить. Отродясь такого не было. Диспансеризацию прошли, здоровы. Значит, просто возраст 😀 Двадцать шесть, это вам уже не шешнадцать, знаете ли.
Ну так вот. Эти, которые садоводы двадцать первого века, посадили три тыквы и штук двадцать кукурузин. По пути перетарабанили мне посадки салата. На грядку😀😀😀 Я очень старательно молчу. Внутри мне ржать никто не запретит, конечно😀 Ну кукурузу на грядку, значит, на грядку. Выделила им две на их выбор.
Посадили. Приезжают, как и водится, когда ветер попутный подует. Все как положено, подкинули внучат. Ухаживаю. Поливаю, пестую.
Вообще не против. Ну чего им по рукам бить? Пусть пробуют. Глядишь - втянутся.
А когда я состарюсь, буду их тут гонять с задачками 😉
Ну короче, я за их кукурузными и тыквенными детьми ухаживаю? Ухаживаю! Пусть идут со мной в лес. Мне ягод приспичило. И Иван-чая.
Если честно, я просто очень рада их видеть. Поэтому, второй недо (или -пере) шарлотке быть.
Предупреждая вопросы, сразу рецепт. И сразу оговорка. Помним да, что у шарлотки стопятьсот рецептов и все, разумеется, классические?
Мой на оригинальность не претендует. Нашей семье вкусно. Большего мне и не требуется.
Итак, кому интересно, делюсь.
Ингредиенты:
1. 4 яйца (у меня обычно С0 или отборные, если берете С1 или С2, то берите пять)
2. 3 столовых ложки сахара
3. Щепотка соли
4. Начинка. У меня это "что под руку подвернулась". Вчера вот подвернулись штук шесть абрикосов, клубника, яблоко и специи для глинтвейна.
5. Масло для смазывания, формы
6. Рисовая мука - 5 столовых ложек.
Оборудование:
Миксер, духовка, форма для запекания
Технология:
1. Включаем духовку. Режим "верх+низ+конвекция". 170 градусов.
2. Яйца моем с мылом. Сальмонеллёз не уважаю.
3. Разбиваем яйца (и белок и желток, все вместе) в чашу, где будем взбивать их.
4. Добавляем туда щепотку соли и 3 столовых ложки сахара.
5. Включаем миксер минут на десять. Обороты средние, можно высокие.
Яйца с сахаром должны взбиться не до пузырьков, а в хорошую такую, светлую пену.
6. Пока миксер развлекается с яйцами и сахаром, смазываем форму маслом. Без фанатизма, кисточкой помазать достаточно.
7. И готовим начинку. Можно порезать три яблока и присыпать корицей. Можно яблоко плюс ягоды. Я в этот раз абрикосов добавила. Все это дело имеет свою сладость, поэтому в тесто я кладу сахара немного. Я бы и еще меньше положила, но семейство, знаете ли. Начинки не жалейте.
8. В яично-сахарную смесь постепенно вводим рисовую муку. С ней сода или разрыхлитель не нужны. Помните, насколько рис при варке в размерах увеличивается? Если мука рисовая, то и в виде муки он тоже увеличивается и изделие будет пышным. Если печёте на пшеничной, то сколько-то разрыхлителя или соды понадобится. Наверное около 1/2 чайной ложки, не знаю.
Муку вводить либо на низких оборотах, либо вообще уже без миксера, аккуратно помешивая ложкой, венчиком или силиконовой лопаткой. Смысл в том, что если на высоких оборотах бахнуть муку во взбитые яйца - пена прилично осядет.
9. Заливаем начинку тестом
10. Ставим в духовку минут на 25-30.
Время выпекания зависит от диаметра формы и особенностей духовки.
11. Ну в общем-то, и всё. С шариком мороженого это все еще вкуснее, но бережем эмаль (горячий чай, тёплая шарлотка плюс мороженое, сами понимаете - абонемент к стоматологу).
А пока шарлотка печется, я читаю про нормировку винограда.
Надо его в чувства приводить уже. И так один из трех сортов не перезимовал у меня. Самый живучий - самый простецкий - Изабелла. Ну листьев надеру для голубцов (не буду уж их гордо долмой-то называть. У нее свои особенности же в приготовлении).
Ну и как обычно:
1. Если захочется поддержать канал в его становлении - кнопка вот тут. Не захочется - я всё так же рада каждому читателю.
2. Традиционное и искреннее спасибо за то, что дочитали! Мне действительно важно и приятно видеть ваши лайки, комментарии и рекомендации друзьям.
Ну и до новых встреч в эфире😉