Не останется даже рассола! Хрустящие огурчики на зиму. Это лучший рецепт маринованных огурцов. Без заморочек!
Приготовление :
1. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 4–5 часов , это поможет сохранить хрусткость.
2. Банки и крышки простерелизовать любым удобным способом (на пару, в духовке или в микроволновой печи).
3. Нарезать чеснок, подготовить зелень и специи.
4. По желанию, у огрурцов срезать кончики.
5. На дно банки выложить черный и душистый перец, укроп и чеснок.
6. Плотно уложить огурцы (я укладываю вертикально), чередуя с оставшимися специями, зеленью, чесноком и болгарским перцем.
7. Залить банки с огурцами крутым кипятком , накрыть стерилизованными крышками и оставить на 15 минут.
8. Через 15 минут воду с банок слить.
9. Снова залить банки с огурцами кипятком и оставить еще на 10 минут.
10. Чере 10 минут воду с банок слить. Я сливаю воду в мерный стакан, для того чтобы понять, сколько рассола мне понадобится.
11. Готовлю рассол. Ставлю кастрюлю на плиту , наливаю воду, добавляю соль, сахар, перемешиваю и даю закипеть.
12. Когда рассол закипит добавляю уксус и сразу же , кипящим рассолом, заливаю огурцы в банках.
13. Банки закручиваю крышками.
14. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю потеплее ( одеялом или пледом), и оставляю до полного остывания.
15. После полного остывания перевернуть банки крышками вверх и хранить в прохладном месте .
Ингредиенты (на 3 банки по 1,5л.):
Огурцы - 2 кг.
Душистый перец 18- 24шт.
Черный перец 30шт.
Чеснок 1-2 головки
Укроп 30г.
Болгарский перец 2шт.
Маринад на 1 литр:
Соль 1 ст.л. с горкой
Сахар 2,5 ст.л. с горкой
Уксус 70% 1ч.л. или 9% 7ч.л.
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших огурчиков на зиму, можно посмотреть здесь⬇️