Продолжаю исследование новой для себя продукции от российских производителей. И сейчас я добрался до серии коньяков Derbend VS, VSOP и XO. Впервые её увидел года два назад на ПродЭкспо и стало интересно попробовать. Но это случилось уже в этом году, когда в апреле мы побывали на заводе. Быстрое знакомство показало, что они весьма интересны, поэтому захотелось с ними познакомиться поближе и поподробнее, что я и сделал.
Что здесь интересного, и что выделяет от других серий? Прежде всего здесь используется их собственный виноград Уни Блан, который начали выращивать с 2010 года. Правда он участвует не один, здесь ещё есть и традиционные для наших производителей – Ркацители и Рислинг. Перегонка в медных кубах. Выдержка в бочках из лимузенского дуба. Они есть, в большом количестве, лично видел на складах, уже заполненными виноградным дистиллятом. По имеющейся у меня информации, эта серия прежде всего предназначена для магазинов дьюти-фри, но так же можно приобрести в фирменных магазинах, в том числе и бутике Грааль. На этом с подробностями закончу, в обзоре о посещении комбината я представил много информации о том, как там производится коньяк. Поэтому сразу перейду к дегустатации и подробному разбору.
Derbend VS, 40%abv
Выдержка в бочках не менее 5 лет. Год урожая – 2018. Розлив 21.04.25 года. Купаж 10.
Цвет янтарный (колер есть в составе).
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, пряностей, яблочного повидла, молочного шоколада, фруктов, мармелада, дуба, ягод. В бокале держится долго, но постепенно упрощается. При этом ничего лишнего не выходит, в том числе и спиртуозности, которая не заметна. Аромат несложный и понятный, в нём нет ничего лишнего. Конечно, молодость заметна, как заметен дуб, но всё в рамках приемлемого. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, но, что главное, в нём нет никаких отрицательных нот.
Вкус достаточно сладкий, немного дерзкий, с нотками сухофруктов, шоколада, печёных яблок, пряностей, лёгкой минеральности, изюма. Спиртуозности, а также офф-нот нет. Вкусовой профиль больше сладкий, но кислотность его хорошо балансирует.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, сухофруктов, пряностей, молочного шоколада, дуба, трав, с лёгким танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет.
Баланс хороший, всё на одном уровне, без провалов. Это несложный и понятный коньяк, в котором нет ничего лишнего. Да, молодость заметна, есть лёгкая дерзость, а также заметны дубовые нотки, но это хороший питьевой коньяк, который хорошо подойдёт для шумных компаний и дружеских посиделок (76). Главное, не надо ждать от него большего, чем он может дать. Это хороший, базовый коньяк начального уровня, с классическим для многих потребителей профилем.
Derbend VSOP, 40%abv
Выдержка в бочках не менее 6 лет. Год урожая – 2013. Розлив 22.04.25 года. Купаж 94.
Цвет янтарный (колер есть в составе).
Нос в меру сладкий, с нотками сухофруктов, шоколада, фруктов, трав, пряностей, немного тропических фруктов, ириски, кураги, лёгких оттенков печёных яблок, смеси перцев, орехов, табачного листа. В бокале держится долго, со временем сладость уходит, при этом спиртуозность не проявляется. Аромат несложный и понятный, при этом элегантный и гармоничный. Здесь нет ничего лишнего, в том числе и офф-нот. Здесь уже дуб практически не заметен, молодость и дерзость незаметна. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, но и не оттолкнёт от себя.
Вкус мягкий, сбалансированный, в меру сладкий, с нотками шоколада, сухофруктов, ванили, ириски, изюма, пряностей, тропических фруктов, табака и орехов. Здесь нет никаких офф-нот, в том числе и спиртуозности. Сладость, кислотность и лёгкая горчинка хорошо балансируют друг друга, ничего не выходит на первый план. Пьётся очень легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, перечности, ванили, шоколада, табака, с лёгкой горчинкой и танниным подсушиванием. Никаких отрицательных моментов здесь нет.
Баланс хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это мягкий, элегантный, при этом несложный и понятный, очень питьевой коньяк. стоит только открыть бутылку, как не заметишь, как она закончится (80). В нём нет ничего лишнего, спиртуозность и прочие офф-ноты не проявляются. Отличный вариант для дружеских посиделок и в качестве коньяка «на каждый день». Хорошо подойдёт и для сочетания с сигарой.
Derbend XO, 40%abv
Выдержка в бочках не менее 8 лет. Год урожая – 2012. Розлив 28.05.25 года. Купаж 45.
Цвет янтарный (колер есть в составе).
Нос элегантный, комплексный, с нотками сухофруктов, пряностей, тёмного шоколада, орехов, тропических фруктов, какао, табака. В бокале держится долго, не упрощается и не разваливается. Здесь нет спиртуозности и других офф-нот. Аромат понятный, ближе всего к классическому пониманию коньяка. С ним уже приятно посидеть, но вновь он не подходит для вдумчивых дегустаций.
Вкус выверенный, элегантный, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, тропических фруктов, тёмного шоколада, изюма, орехов, пряностей, табака, перечности и лёгкого танинного подсушивания. Здесь нет спиртуозности и других офф-нот. Пьётся мягко и легко. Сладость, кислотность и лёгкая горчинка хорошо балансируют друг друга. В итоге получается классический для многих вкус коньяка, правда достаточно элегантный.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, тёмного шоколада, табака, перечности, ореховой горчинки и танинного подсушивания. Никаких офф-нот нет.
Баланс отличный, всё на одном уровне без провалов. Это хороший, гармоничный коньяк без каких-либо лишних нот, с которым приятно посидеть (84), да и с сигарой он будет в самый раз. Хорошо подойдёт в качестве драма вечером трудного дня, а также посиделок с очень хорошими друзьями. К нему даже и не хочется придираться.
Все три коньяка мне понравились, в них чувствуется дагестанский терруар, при этом они все элегантные, с тонкими тонами. При этом у каждого есть своя модель потребления, поэтому можно найти для себя свой по своему вкусу. Главное не надо здесь искать Францию и ожидать чего-то особого. Прежде всего это хорошие, питьевые и универсальные коньяки, в которых хорошо читается классический для многих профиль.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!