Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΡƒΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ
Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

πŸ₯Ÿ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ПСльмСни / Π”Π°ΠΌΠΏΠ»ΠΈΠ½Π³ΠΈ (Россия, ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ)

Для тСста: Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
ОглавлСниС

πŸ§‚ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° ~40–50 пСльмСнСй):

Для тСста:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 500 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 200 ΠΌΠ» (тёплая)
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль β€” 1 Ρ‡. Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π€Π°Ρ€Ρˆ (свинина + говядина) β€” 400–500 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1–2 ΡˆΡ‚.
  • Боль β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • (ΠΏΠΎ ТСланию: чСснок, Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ β€” для китайского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°)

πŸ‘¨β€πŸ³ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ВСсто:

  • Π’ мискС смСшай яйцо, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляй ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшивай тСсто.
  • ВымСси Π΄ΠΎ упругости, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Начинка:

  • БмСшай Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  • Посоли, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ вымСси.

3. Π›Π΅ΠΏΠΊΠ°:

  • Раскатай тСсто Π² пласт, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (стаканом).
  • Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ β€” 1 Ρ‡. Π». Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
  • Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈ края, формируя полумСсяц (ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡƒΡˆΠΊΠΎΒ»).

4. Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° (русский ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ):

  • Закипяти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС всплытия.

πŸ₯Ÿ Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния (китайский ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ):

  • Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°: ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ румяности, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ β€” Ρ‚ΠΎΠΌΠΈ 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (это «потстикСры»).
  • На ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ: Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π² Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ).

🍽️ ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°:

  • ПСльмСни (Россия): со смСтаной, уксусом, маслом ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
  • Π”Π°ΠΌΠΏΠ»ΠΈΠ½Π³ΠΈ (ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ): с соСвым соусом, рисовым уксусом, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-маслом, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.