🍣 Рецепт: Суши (Япония)

🧂 Ингредиенты (на 2 порции):

Для риса:

• Рис для суши — 200 г (сушёный)
• Вода — ~250 мл
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка и дополнения:

• Лосось или тунец (свежий, филе) — 150 г
• Огурец, авокадо или крабовые палочки — по вкусу
• Нори (сухие водоросли) — 2–3 листа
• Соевый соус, васаби, маринованный имбирь — для подачи

👨‍🍳 Приготовление:

1. Рис:

• Промой рис до прозрачности.
• Отвари на слабом огне под крышкой до готовности (~15 мин), потом 10 мин настоять.
• Смешай уксус, сахар и соль, подогрей — залей в горячий рис. Остуди.

2. Маки-роллы:

• Положи лист нори на циновку.
• Выложи тонкий слой риса (оставь 1 см сверху пустым).
• В центр — полоски рыбы, авокадо или огурца.
• Аккуратно сверни ролл, смочи край нори водой, чтобы склеился.
• Нарежь острым ножом на 6–8 кусочков.

3. Нигири:

• Сформируй небольшие овальные колобки из риса.
• Сверху положи тонкий ломтик рыбы (можно слегка прижать).
• При желании — капелька васаби между рыбой и рисом.

🍽️ Подача:

Подавай суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Едят палочками или руками.