Пока в России первый месяц лета прошел под проливными дождями и знойным ветром, в Японии уже который год аномальная жара. Из-за этого во всем мире прогнозируют резкий рост цен и дефицит зеленого чая матча. Об этом сообщает Reuters.
По данным издания, фермер в шестом поколении Масахиро Есида в этом году сумел собрать только1,5 тонны листов чая тэнчи, из которого и делают популярный напиток. Это на четверть меньше обычного урожая в 2 тонны. Причиной стала жаркая погода прошлым летом, повредившая кусты растения.
Тем временем мировой спрос на матчу продолжает расти, особенно среди миллениалов и зумеров, выбирающих более здоровые напитки. Прямо сейчас в соцсетях вирусится огромное количество видео с рецептами из этого напитка, что только подогревает интерес у пользователей.
Из-за популярности напитка некоторые из поставщиков уже выдвинули ограничения для продажи. Например, сингапурская компания Tealife: спрос на матчу с прошлого года вырос в десять раз и продолжает расти, хотя поставки из Японии только сокращаются.
Издание подчеркивает, что многие надеялись на высокий урожай, чтобы восполнить дефицит, но на данный момент прогнозы только неблагоприятные. При этом цены на напиток бьют рекорды: в мае на одним из аукционов в Киото тэнча продавался по 8 235 иен (4 496 рублей – Прим. ред.) за килограмм, что на 170% дороже, чем год назад.
Тренд на матчу зашел настолько далеко, что он уже затрагивает не только пищевые продукции, но и бьюти-индустрию. Например, этим летом популярен матча-маникюр и духи с запахом этого напитка.